冬季天气寒冷,低温会加速体内维生素的代谢,我们的身体也正在经受着考验,此时在饮食方面应该多吃一些绿叶菜,叶类蔬菜富含氨基酸,有助于提高人体抵御寒冷的能力。冬天吃腻了萝卜大白菜,动手种几盆芽苗菜,让芽菜的清香解救你的味蕾。
咳咳,北方的菜友,应该早都供暖了吧,你现在室内的温度最适合种芽苗菜了!吃着火锅,唱着歌的幸福生活正在向你招手~~~
芽苗菜是依靠植物种子所贮藏的营养物质,在湿润环境下长成的,无需施用肥料、农药,在家庭种植也可以不使用生长素等物质,是一种无污染的绿色食品。有“活体蔬菜”的美誉!
芽苗菜生产周期非常短,在常温条件下,一般从播种到收获只需5-12天左右的时间(萝卜苗5-7天,豌豆苗、空心菜苗8-10天)。每天都能看出明显的变化,比如种子生根发芽,颜色变得嫩黄翠绿,这些都能给我们带来喜悦的心情。对老人是锻炼消遣,对中、青年人是缓疏生活节奏,对儿童是增长知识。可以说是各得其所,其乐融融。
种植示范
小麦草
准备材料
芽苗盘、喷水壶、毛巾(或纱布)、自来水、小麦草种子。
步骤
1、先将小麦种子洗净,把不良种子除去。用自来水泡发4-6个小时(夏天4小时冬天10小时)。
2、沥干水,用湿毛巾把种子盖好,18-25度环境下放置24—40个小时催芽,时间视发芽程度而定。
3、第四天长成的样子。
4、小麦草长到7寸左右时就可以剪下来榨汁喝。压榨后的草渣可以用来浸泡蔬菜、水果,可以以清洗农药。也可以用来包扎伤口,小麦草有止血的功效。剩下的草根按照前面的管理方法继续培养,可收割两到三次。
种植要点:
1.不能铺太厚的种子,否则不易发芽。
2.温度控制在15~25℃左右,湿度保持在80%以上,适当的光照,长势较好。
3.长至10~15cm即可剪下食用,培育时间长了影响口感。
4.剪下的菜苗请尽快食用。
种类 | 营养特点 | 食用方法 |
松柳苗 | 种子像玉米粒,含有丰富的磷、钙、钾等微量元素,是种绿色无公害健康食品。 | 可凉拌、炒、烫、作汤,也可榨汁。 |
小麦苗 | 富含赖氨酸、必需氨基酸、镁(对促进骨骼生长有益),对提高免疫力有帮助。 | 榨汁喝,会有一些涩味,可加入蜂蜜调和口感。 |
荞麦芽 | 含有芦丁,具有软化血管、帮助降压的作用。 | 凉拌或作荞麦面的配菜 |
豌豆苗 | 色翠质嫩,有清热化湿,化湿利尿的作用。 | 清炒或与肉丝炒,清香爽口 |
葵花子苗 | 亚油酸含量达50%~60%,VB含量是绿豆芽5倍。 | 上汤葵花子苗(香菇、蔬菜丁) |
萝卜苗 | VC含量是柑橘50倍,VA含量是大白菜10倍。 | 凉拌、涮火锅或炒着吃, |
注:清炒、榨汁、凉拌吃最好。 |
内容转自:阳台种菜
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