家里种上这几样，冬天也能餐餐都吃绿叶菜!

冬季天气寒冷，低温会加速体内维生素的代谢，我们的身体也正在经受着考验，此时在饮食方面应该多吃一些绿叶菜，叶类蔬菜富含氨基酸，有助于提高人体抵御寒冷的能力。冬天吃腻了萝卜大白菜，动手种几盆芽苗菜，让芽菜的清香解救你的味蕾。

咳咳，北方的菜友，应该早都供暖了吧，你现在室内的温度最适合种芽苗菜了！吃着火锅，唱着歌的幸福生活正在向你招手~~~

芽苗菜是依靠植物种子所贮藏的营养物质，在湿润环境下长成的，无需施用肥料、农药，在家庭种植也可以不使用生长素等物质，是一种无污染的绿色食品。有“活体蔬菜”的美誉！

芽苗菜生产周期非常短，在常温条件下，一般从播种到收获只需5－12天左右的时间（萝卜苗5－7天，豌豆苗、空心菜苗8－10天）。每天都能看出明显的变化，比如种子生根发芽，颜色变得嫩黄翠绿，这些都能给我们带来喜悦的心情。对老人是锻炼消遣，对中、青年人是缓疏生活节奏，对儿童是增长知识。可以说是各得其所，其乐融融。

种植示范

小麦草

准备材料

芽苗盘、喷水壶、毛巾（或纱布）、自来水、小麦草种子。

步骤

1、先将小麦种子洗净，把不良种子除去。用自来水泡发4-6个小时（夏天4小时冬天10小时）。

2、沥干水，用湿毛巾把种子盖好，18-25度环境下放置24—40个小时催芽，时间视发芽程度而定。

3、第四天长成的样子。

4、小麦草长到7寸左右时就可以剪下来榨汁喝。压榨后的草渣可以用来浸泡蔬菜、水果，可以以清洗农药。也可以用来包扎伤口，小麦草有止血的功效。剩下的草根按照前面的管理方法继续培养，可收割两到三次。

种植要点：

1.不能铺太厚的种子，否则不易发芽。

2.温度控制在15~25℃左右，湿度保持在80%以上，适当的光照，长势较好。

3.长至10~15cm即可剪下食用，培育时间长了影响口感。

4.剪下的菜苗请尽快食用。

种类	营养特点	食用方法
松柳苗	种子像玉米粒，含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，是种绿色无公害健康食品。	可凉拌、炒、烫、作汤，也可榨汁。
小麦苗	富含赖氨酸、必需氨基酸、镁（对促进骨骼生长有益），对提高免疫力有帮助。	榨汁喝，会有一些涩味，可加入蜂蜜调和口感。
荞麦芽	含有芦丁，具有软化血管、帮助降压的作用。	凉拌或作荞麦面的配菜
豌豆苗	色翠质嫩，有清热化湿，化湿利尿的作用。	清炒或与肉丝炒，清香爽口
葵花子苗	亚油酸含量达50%~60%，VB含量是绿豆芽5倍。	上汤葵花子苗（香菇、蔬菜丁）
萝卜苗	VC含量是柑橘50倍，VA含量是大白菜10倍。	凉拌、涮火锅或炒着吃，
注：清炒、榨汁、凉拌吃最好。

内容转自：阳台种菜