水果店布置的和珠宝店一样，店里所售水果的价格也快赶上珠宝了：一个西瓜卖到2万日元（折合人民币1000多），恐怕很多人就不会再说自己是吃瓜群众了吧。这家将水果当奢侈品放在防弹玻璃里卖的店铺究竟是怎样取得成功的？他们卖的真是全世界最好的水果？又是谁买了这些水果界的奢侈品？
在日本东京，有一家百年老店叫千疋屋（Sembikiya），日语意为世界最好。它被称作是日本最贵的水果店，其位于东京日本桥的总店看起来就像是一间珠宝店。
不仅店面长得像珠宝店，所售水果的价格也快赶上珠宝了：
虽然日本的水果价格本来就比较高一些，这样的价格也称得上是天价了，面对1000多人民币一个的西瓜，恐怕很多人就不会再说自己是吃瓜群众了吧。
这家将水果当奢侈品放在防弹玻璃里卖的店铺究竟是怎样取得成功的？他们卖的真是全世界最好的水果？又是谁买了这些水果界的奢侈品？
182年历史，只开11家分店
早在1834年，千疋屋就开店了，其创办者是一位武士。当时卖打折水果，但收益并不理想。
之后，千疋屋第二任店主的妻子改变了销售策略，提高了水果的价格，以在保证质量的同时赚取更多收入，很快该店就成为幕府大将军德川家的御用水果供应商。
而在第三代传人接掌千疋屋后，就开始经营进口海外水果，并努力改良国内水果品质。千疋屋也正式成为日本第一家水果专营店。
虽然已经创建180多年，为了确保分店的良好管理和每家店水果的质量，千疋屋只开了11家分店。
瞄准礼品市场，打造奢侈水果帝国
如今的千疋屋，其实并不能简单地叫做水果店，而是一家礼品店，它并不当自己是卖日常果蔬的店铺，而是卖高档礼物的品牌。据统计，千疋屋80～90%的产品是买来当礼物的。那么，水果是怎样成为一种奢侈礼物的呢？
与日本的风土人情有关。在日本，婚庆、商务会议或医院探病准备上品水果是人们的一种惯例。这样颠覆传统水果店的开店方式，让花大价钱的日本富有阶层感觉尊贵。
逐渐地，千疋屋就会成为一个高档礼物品牌，它的内涵远远超过了水果本身，因此购买者也就不觉得它贵了。当然，这家水果的出售对象大多也不会是穷人。
水果成为奢侈品还与日本的国情相关。日本国土面积仅377,835平方公里，相当于云南省，且大多是山地丘陵，深林覆盖率超过65%，可耕种土地很少，而且分布散乱。因此，日本的气候虽然比较舒服，但是由于特殊的自然条件和地形的限制，水果会比较稀少。
在可以用来种植水果的土地面积有限的情况下，日本便会优先种植作为人们必需品的农作物。研究人员解释，因水果并非营养必需品，因此传统日本农业较多种植蔬菜。他们表示：“在西方文化起源地欧洲，多为不能直接饮用的硬水，且全年仅有少数农作物能提供维他命，因此，富含水分和维他命的水果便被认为是日常生活中的必需品。相对而言，日本雨量足，有足量的优质水，充足的蔬菜和野菜，能方便地获取水分和维他命。由此，水果总是被认为是奢侈品和礼物。”
所以在日本，水果在市场中的定位本就和别的国家不一样。
在这样的定位下，生产商便会精益求精、下大功夫，以致日本培育水果的成本很高，这也能够解释日本水果为什么普遍比较贵。比如，在栽培某高价菠萝时，为了完美地再现热带气候，会采用维多利亚时代的传统手法，用肥料和小麦形成温室，这个过程将花费整整两年时间。
只卖最好水果，极致细心服务
当然，千疋屋瞄准礼品市场只是第一步，正如该水果行所声称，自己“卖的是全世界最好的水果”，No1的品质才是其成功的保障，极致细心的服务也是其取胜关键。
千疋屋对水果培育环境的把控十分严格，无论是嗅觉，触觉，甚至听觉都制定了严格标准，可以说对细节的关注和要求达到了变态级。也正是这样专注，让它在1931年获得了日本皇室的认可，也赢得了日本国民的信任和热捧。
以Yubari甜瓜（夕张罗马甜瓜）为例，千疋屋水果行出售的甜瓜都是来自日照十分充足的静冈县。
它们生长于特殊设计的有空调系统的温室中，还会带上防晒伤的小黑帽。为了确保果实的甜度，一个植株上只培育一个甜瓜▼
它所在的水果工厂只生长一种甜瓜果品，充分接受全厂所有的养分▼
每一颗甜瓜从种子的培土，销售，到客户的家中，全程数据追踪▼
最完美的甜瓜会摆放在天鹅绒上，放在防弹玻璃盒中展示▼
除夕张罗马甜瓜外，“红宝石的罗马葡萄”也是千疋屋的“镇店法宝”。葡萄每一颗都有一个乒乓球大小，据说好吃到飞起，并只出产于日本石川县。
果农精确调控，让它保持重约20克，约18％的糖含量▼
当然，好吃的同时它也是世界上最贵的葡萄，173元人民币才能买一颗的，就是它了。
在今年7月日本金泽的拍卖会上，最便宜的一盒也拍出了1万2千日元，（相当于一串葡萄700元人民币）▼
值得一提的是，该拍卖会上出货的46串葡萄中，有1串以史上最高的110万日元(约合人民币7.3万元)成交▼
EggoftheSun是售价1.8万日元（1120元人民币）/个的芒果，这种芒果的形状在外行人看起来很像龙蛋，也由此得名。
千疋屋规定每一个卖出去的芒果都必须重350克以上，而且芒果的含糖量有很严格的要求▼
除了提供最优质的水果，千疋屋还提供最优质的服务，比如，如果你进店里买一个甜瓜，店员会询问你哪一天吃它。根据你的预期，店员会向你推荐恰好到那一天味道达到极致的那一个。
同时，他们还会告诉你怎么保存才能让你在那一天才能享受到甜瓜的极致美味。
质量加周到贴心的服务，会让消费者觉得贵的合情合理。千疋屋网上的订单就很多，甚至有部分单品日销就有几百单，并且单单都是满星好评。
跨界新战略：水果主题餐厅+蛋糕店+拍卖
如果你认为千疋屋只卖水果，就太小看它了。它早已不甘心只卖奢侈水果，早在1887年就创立了日本第一家水果餐厅，也就是今天的水果咖啡厅的先驱。在那里人们可以享受新鲜果汁、水果甜点和切片水果。
如今的千疋屋还开始出售水果酒、水果罐头等产品，全面开启跨界新战略。
2002年，开设首家蛋糕专营店。截止目前，公司在日本共有17家门店，56个经销商（其中包括曼谷一家和新加坡一家），并在购物网站有售，还可通过传真订单。
水果拍卖也是做得风生水起，在牢固品牌的同时赚了几大笔。
这个“夕张罗马甜瓜”曾经在一次拍卖会上，拍出了$4,000美元的天价▼
Densuke西瓜极其稀少，有一点瑕疵，就会被扔掉。另外其硬度和脆度非常完美，再加上它的甜度无与伦比，每一年都会被千疋屋水果行拿来拍卖，然后那些土豪就会纷纷赶来竞拍。一个17磅的Densuke黑皮甜瓜价值6100美元。▼
小编不禁想问，如果中国也开家这样的店，不知会有多少人光顾呢？
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