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榴莲冻了一下后,年底3000万货已全部订完!如何从零开始运营单品?





第一部分:选品,关键看自身基因


雅婷是营销行业的老兵,参与过“江中草珊瑚含片”、“江中健胃消食片”、“江中猴菇饼干”等等。


这次操盘冷冻榴莲,她认为最重要的还是自身基因。


江中集团一直以来是国内健胃药品的领先者,若干年后最终一炮而红的猴菇饼干同样和胃有关。


所以说,单品成不成功,你的基因已经决定了。



运营基因


团队要拥有产品、销售、市场、后勤思维,而且必须跟产品相契合。


一方面有类似运营经验;另一方面基于市场,能构建产品 、品牌、渠道...就是说有实力运营操盘。


产品基因


泰蓝拥有国内冷冻榴莲最大的货源和贸易流量为前提,才进入零售市场。


同时拥有稳定的供应链,筛选、分拣、极冻、冷链,各环节保障货品的稳定。树上自然成熟,然后采用IQF单体冷冻技术加工,用-18℃冷柜运输到国内。


这个实力不是一般企业有的,是有竞争门槛的。



小产品,大市场


近些年,小众的榴莲已经华丽转身成为了大众情人。


据统计,2015年国内新鲜榴莲全年零售额达到75亿元,2016年翻番,17年也要翻番。


以点突围,多点成面——


一个单品仅仅是起点,如何将一系列单品串联起来构架起产品集群才能稳固事业。


先用冷冻榴莲打开市场,陆续会引进冷冻牛油果、蔓越莓鲜果这两个重磅产品。



产品更新迭代能力和冷冻榴莲完整的供应链体系是泰蓝的自身基因,也是成功的根本保证。

 

 

第二部分: 营销,合适最重要


老白总结了目前农产品营销的6个问题:


一、好吃的东东看了千百遍,自卖自夸新意少了一点

二、日销冠军,月销冠军,钱真好赚,看来是吸引代理多一点

三、艺术照片就当品牌实践,自说自话全是点赞

四、包装精美,设计突出,消费共鸣总是缺一点

五、产品买来,见光死的总有一些

六、产品专家多,产品大同小异



营销,不看产品先看人


产品开发少不了营销思维和营销人员的参与。以泰蓝为例,冷冻榴莲仅仅是个裸品,首要考虑的不是产品规格、产品价格、产品形态等物理因素,而是首要考虑该产品的市场容量、消费群体的认知程度,细分的可能性,消费场景与习惯。


简单讲就是不看产品先看人。


冷冻榴莲在2015-2016年期间是新品,是新奇的玩意。当某个品类的市场没有饱和前包装设定强化地域特征,强化产品识别,而而非人群细分定位:


泰国原装进口

泰国风格突出

蓝色系强识别

包材的质感强化


如下▼


包装不在于花哨,回归到本质——


保护产品,产品识别,品牌沉淀(与所有传播一致),情境暗示(吻合目标人群习惯)。

 

核心关键词是消费场景


当我们让包装的构建融入消费思维,情景思维,或许它的作用就会更大了!


针对女性用户多的特点,除了量贩装外,还设计了更加精巧、克重更低的榴莲杯。


可以在家里像冰激凌一样储存榴莲

一次就可以吃掉一盒不必二次冷冻

可以随走随吃


老白举了7-11便利店的例子,根据消费场景,给消费者提供了很多盒装的便捷食物。


泰蓝冷冻就是这样如此,小包装和专柜的方式,构建出了很多消费场景。


专柜▼


 

第三部分: 渠道,配合渠道提升消费者体验



文召认为——运营单品先要有四观:


1、大局观 ;2、节奏感 ;3、重视渠道需求;4、严控体验,配合渠道提升消费者体验。


特别是3、4点,单品运营者不能把货交给渠道就不管了,而是要配合渠道做品牌宣传,做活动地推,听取渠道意见,提升消费者体验。


配合渠道做得线下推广活动▼


渠道有四类:


第一类战略合作伙伴


找到跟产品相契合,并且具备打造单品实力的团队,他们能从品牌落地到渠道,所以前期可以多让利。


第二类农特微商


微商最鼎盛时期,泰蓝拥有上万代理。


关键是产品特性适合,榴莲自带粉丝,具备社交属性,但冷冻榴莲是新品。


微商的优势是,能用最快的速度教育市场和品牌曝光,同时也为开拓线下渠道铺路。



第三类:电商平台精细化运营


一方面,京东天猫等大平台还是要做的,目的是品牌背书。


另一方面,关键是跟平台采购沟通,获取优质流量,多配合平台做活动, 这跟淘宝卖家跟小二搞好关系道理一样。


第四类:社区社群渠道


社区社群微商是大趋势,搞得风生水起,大家一定要重视。


采取的方式是——

区域保护,每个城市一个独家代理

并且考核淘汰机制


渠道合作伙伴见面会▼


总结泰蓝成功的三大原因:


1、让榴莲更容易标准化


冷冻榴莲让榴莲更加标志化,而且对供应链的要求更高,拉高了行业竞争门槛。


2、有了更多的消费场景


之前就是新鲜榴莲,现在具备了快消品特征,方便存储,能谁时谁地吃,产品更丰富,如榴莲冰淇淋,就跟买包董小姐薯片一样。


3、不受上市时间的限制


过去榴莲季6-10月份,这可让榴莲爱好者蓝瘦香菇,冷冻榴莲就摆脱了空间和时间的限制。


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