一、营养液栽培韭菜的特点
营养液栽培是水培的一种，又称水耕栽培。主要优点是：能够有效的避免土壤传染的病虫害及轮作障碍（能够有效的阻止韭 蛆的为害），肥料利用率高，节约用水，可以在不适宜韭菜生产 的地区进行生产（如海岛、石山、荒滩及缺水地区），并能够稳定地供给韭菜根系充足的养分。
主要缺点是：一次性设备投资 大，用电多，肥料费用高，营养液的配制、调整都要求技术性很强，且不可能在短期内收回成本。
二、栽培方式
韭菜是叶菜类中单价较高的，且一次定植后可以多次收割。所以，比较适宜营养液栽培。一般叶菜类多选用NFT，即营养液膜培养。因韭菜需连续多次收割，所以应选择与栽培基质相结合的栽培方式。栽培基质多选用岩棉或椰子壳纤维。日本在这方面已经进行了多年研究，我国还没有相关报道。
二、品种选择及栽植密度
日本进行韭菜营养液栽培，主要选择绿皮带、海南、大连等品种，这些品种产量高，容易管理。采用小丛栽植，每丛3株，丛距7.5或12.5厘米，行距10厘米，每槽栽植2行。定植后47天可收割，生长非常快，但是叶片柔软、叶色偏浅、风味淡薄。这种栽培法的韭菜品质还需要进一步改善提高。
四、栽培槽
栽培槽用农用直管进行组装，架设高度为距地70厘米，槽宽50~60厘米，槽深15厘米，槽的坡度为0.4%， 长度依灌溉能力（灌溉系统必须能对每株韭菜提供同等数量的营养液）、温室结构以及田间操作所需走道等因素来决定。把经消毒后的栽培基质烘干放栽培槽里。
五、营养液的制备
在大面积生产时，为了配制方便以及在营养液膜法中自动调整营养液，一般都是先配制浓液（母液），然后再继续稀释。在制备营养液的许多盐类中，以硝酸钙最易和其他化合物起化合作用，因此多选用硝酸钙做母液。这里需要两个溶液罐，一个盛硝酸钙溶液，另一个盛其他盐类的溶液。为了调整营养液的pH范围，还要有一个专门盛酸的溶液罐，酸液罐一般是稀释到10%的浓度，在自动循环营养液栽培中，这3个罐均用pH仪自动控制。当栽培槽溶液下降到标准浓度以下时，浓液罐会自动将营养液注人营养液槽。此外，当营养液中的pH超过标准时，酸液罐也会自动向营养液槽中注人酸，在非循环系统中，也需要这3个罐，从中取出一定数量的母液，按比例进行稀释后灌慨韭菜。浓液罐里的母液浓度，一般比韭菜能吸收的稀营养液浓度高出100倍，即浓液与稀液之比为1 : 100。
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