用黄豆，红糖，菌种发酵菌液？比例是多少，怎样发酵？

黄豆是我国重要粮食作物之一，主要种植区域在东北。大豆除了可以食用之外还有一个用途，就是做肥料。对于成色不好、有残缺的大豆，卖不上好价钱的劣质大豆，把它加工成肥料，肥料用于种植上效果非常好。

使用大豆发酵肥料主要有以下几个步骤：

1. 准备容器，首先准备好发酵所需的水泥池或大缸。

2. 准备原料，称量好发酵用黄豆粉重量，并测定其含水量，一般含水量为12%。

3. 菌剂用量，按，1：100比例，即100公斤大豆粉，拌1公斤微生物发酵菌剂，一定要搅拌均匀，此过程可称为菌剂接种。

4. 物料加水，往接种完菌剂的黄豆粉中加入糖醋水。糖醋水的制作方法是：将5%的红糖水和3%米醋兑成所需要的加水量就可以了。将大豆粉物料的含水量调到55-60%。调整方法：因含水率12%的100公斤大豆粉本身自带水分约12公斤，再外加48公斤的糖醋水，总计含水约50公斤。

5. 放置座菌，将调好含水量的黄豆粉物料，自然放置12小时，这一过程可称为“座菌”。

6. 开始发酵，将自然放置的待发酵物料及时移到水泥池或大缸堆积发酵。为确保通气，堆积厚度一般不超过50厘米为好，堆积完毕后，上面盖上纱布或塑料布，并注意做到保温、保湿、保洁。

发酵开始后，7-10天的发酵温度应保持在20-25摄氏度以上，累计发酵温度达300-400摄氏度时，可翻倒一次，翻动后立即盖上覆盖物，促使其继续发酵，等到累计发酵温度达到600摄氏度以上约，20-25天，发酵料成块，臭味基本消失，可停止发酵，及时把发酵料翻动，晾干一天，此时含水量约为40-45%。

7. 浸泡提取，将晾干后的发酵物料移到容器里，用5%红糖水浸泡，即可提取氨基酸水。浸泡比是1公斤黄豆粉加5%红糖水5公斤，浸泡时间为5-15天，浸泡完毕，此时的黄豆粉没臭味，液体呈深棕色，应及时用抽取氨基酸水，装好之后放在阴凉处保管即可。

以上就是用黄豆发酵肥料的方法了，希望能够对大家有所帮助，祝大家的土地都肥力十足，作物健康成长！