在没见到江总之前，他跟我大致讲了农场的情况：
我们在山东潍坊有一个300亩的有机农场，种植了80多个品种的有机蔬菜……
没两句，我就忍不住打断他：你们这个农场应该很难盈利吧？销售会是个大问题。
他笑笑：我们已经干了15年，确实相当不容易，不过这两年情况好了很多，我们现在主要销往上海，基本上有多少卖多少，而且价格卖得也合适。
这顿时引发我的好奇：一个山东的有机农场是怎么千里迢迢，撬开了上海的市场？
为挚爱种有机
大地有机农场跟上海的缘分，源于创始人汪琳，她原本就是一位上海姑娘。
1994年，汪琳追随男友来到“蔬菜王国”山东，包下200亩的农田，经营起白玉山药的外贸生意。
她给自己的农场取名为“大地”农场，代表着丰盈与收获，也承载了她对未来的希望。
2006年，刚过而立之年的汪琳遭遇一场突如其来的疾病，这让她意识到，健康才是世间最昂贵的财富。
为了呵护家人，包括远在上海的父母的餐桌安全，她萌生了种植有机蔬菜的念头。
大病初愈的汪琳将农场迁至潍坊昌邑县，这里地处北温带季风区，背陆面海，属暖温带大陆性季风气候，略带黏性的土壤和深厚的土层，最适宜蔬菜的生长。
有机种植说来容易，但真正践行起来却很难。
那些早已经习惯了农药化肥庇护和催生的蔬菜，一旦离开之前的生长环境是无法生存下去的。
如果不用化肥，可能刚发芽就因为营养不足夭折了，或许不等收获，虫子就已经啃得干干净净了。
黄色诱虫板物理除虫害
日本农学专家在大地农场考察访问
对此，汪琳宁可牺牲产量，用人工除草、物理除虫的方式，以最昂贵的代价，换取真正安全健康的有机蔬菜。
三年后，板结的黄土已变身为松软的土质，一排排整齐的田畦，瓜果飘香，花草虫鸟都以最原始的方式与作物共存。
不打农药化肥除草剂，在汪琳看来，这只是有机的基本条件而已，敬畏自然法则、遵从时序和生态平衡的种植方式，才是做有机的核心要诀。
大地农场的丝瓜、冬瓜只能在7至9月才能吃到，生姜只在10月到来年1月间才买得到，深受欢迎的西红柿也会间歇性断供。
“这对单一有机农场来说很正常”，汪琳解释道，“四时有别，不时不食。我们只会按照节令种植，这样生产出来的有机蔬菜才是真实而饱满的。”
十多年前的物流与冷链，远没有现在发达，为了保证菜品新鲜送达到远在上海的亲人手里，汪琳费尽心思。
她寄出的每一份蔬菜包裹里，都有冰冻过的两瓶矿泉水，还有一张手写卡片，告诉大家：冰冻矿泉水是为了保鲜，化冻后还可以饮用。
正是这样一份为至爱亲朋种有机的拳拳之心，支撑她不计回报地走下来，一走就是15年。
让人吃到感动的蔬菜
汪琳十多年坚持，也深深打动了一个人。
在餐饮业打拼多年的江旭东，一次偶然吃到了“大地农场”的蔬菜，用他的话来说，就是“那个口感，让我一个大老爷们吃出了感动。”
一向对食材很挑剔的他，很看好有机蔬菜的前景，他愿意加入，让“大地”在上海扎下根。
作为“外省菜”，他们为开拓上海市场，做了一系列的努力。
在Citysuper、一米市集等高端生鲜超市亮相。
与各类高档西餐厅合作，给日料、法餐、意大利菜们，提供新鲜的有机食材。
在很多的线下会员派对上，大地农场的有机鲜蔬，一直是当仁不让的主角。
他们重视异业合作，找到跟自己同频的业态，实现客户资源共享。
一通操作下来，远在800多公里外的300亩蔬菜，往往不够卖，但他们并不打算大肆扩张。
江总笑着说：这些蔬菜为了见你一面，让你吃一口，跋涉千里而来，谁能吃到就是谁的福气呗。
有机可以是一件有趣的事
多品类有机蔬菜种植，应该是挑战行业里公认的巨难模式，但源味君没有看到他们的苦大愁深，反而，“大地农场”把有机做成了一件有趣且好玩的事。
“纯粹卖蔬菜，太难了，所以，我们才会想着法儿，加入各种有意思的创意进来。”
见过“种出来”的面包吗？
面包顶上加一片蔬菜，整个就变得鲜活可爱起来。
江总最近又瞄上了盲盒经济，打算把有机蔬菜结合盲盒的玩法，与会员互动。
截止目前，大地农场拥有来自青岛、上海、北京、江浙地区等1800多位会员。
为了更好地服务这些会员，减少大家与美食美物相遇的时间，他们正着手打造一个有机平台——彩食街道。
以大地农场为基础，按照严格的品控标准，在世界范围内优选真正安全、好吃好用的有机食品及有机日用品。
同时，这也是一个社交分享平台，大家可以在这里，共享真正的有机生活。
他们期待有更多志同道合的有机农友加入进来，让有机农场的好东西，以本就应该的价格，有尊严地卖出去。
大地农场还有一个意思的细节，人家的农场都在以赚多少钱为目标，他们所有中长期计划都是围绕着“联合国2015年颁布的17项可持续发展目标”，坚持永续发展，守护食品安全。
“这个世界不会自己变好，总需要有人站出来，而我们不愿做袖手旁观者。”
诚恳的语气里，让我想起鲁迅先生的那一句：“无穷的远方，无数的人们，都和我有关”。
这大概就是独属于有机农人的“愚”和“痴”吧。
在采访的尾声，江总说：
15年了，我们坚持在最难的领域摸爬滚打，一路跌跌撞撞，其实，放弃很容易，但坚持会很酷。
而且，我们也想告诉大家，农业其实可以是时尚的，好玩的，鲜活的，有温度的。
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