【红曲米功效】
红曲米，中药名，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。其性味：甘，温，具有健脾消食、活血化淤的功效。
中医认为 红曲米 功能主治：活血化瘀，健脾消食。主饮食积，脘腹胀满，赤白下痢； 产后 恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。
【临床医学研究】
近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低 低密度脂蛋白胆固醇 （LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高 高密度脂蛋白 （HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。
美国一项试验发现：把150名血脂异常的人随机分成两组。一组病人接受了常规剂量的他汀治疗；另一组病人接受这种神秘食物的治疗，这项研究取得了非常令人惊讶的结果：
这种神秘的食物就是：红曲米。
一、红曲米的功效与作用
(1)活血化瘀
在古典籍中有记载红曲米具有活血化瘀的功效，可以将其用于辅助治疗跌打损伤等病症，普通市民家中可以常备些红曲米，以备跌到扭伤之类的不时之需。
(2)健脾消食
红曲米具有健脾消食的作用，可以用于辅助治疗不消化、腹胀等症状，因此肠胃不好、经常消化不良的朋友可以经常食用红曲米改善胃以及肠道功能。
(3)降压降脂
红曲米也是三高人群的福音，红曲米具有强有力的降低总胆固醇的作用，对血管问题有着显著的综合疗效，因此中老年人可以适当服用红曲米来防治心脑血管疾病等系列并发症的发生。
(4)增强免疫力
红曲米可以增强免疫力，能增加抗体的产生，增强T细胞功能，从而达到增强免疫力的效果，因而老老少少的可以食用。
二、红曲米的食用方法
(1)红曲米可直接熬粥，煮至粘稠状即可。
(2)红曲米可与红薯或紫薯熬制羹汤，口感甘甜不腻，老少皆宜。
(3)由于红曲米本身颜色特别，做菜卖相极好，因此红曲米可与五花肉一起加工成红烧曲米肉。而且用红曲炖红烧肉不仅味正佳，还有效降低肉中的胆固醇，对身体大有好处。
红曲米与排骨还可以做红烧曲米排骨，对于小孩子来说是一道解馋的佳肴，红曲米也可以既可口又养生。每一种食物对身体的作用也不一样，我们在生活当中吃一种食物时难免会担心是否这种食物不宜多吃、是否这种食物与其他食物搭配会不利于我们身体健康，所以我们平时的日常饮食中会花许多心思去研究。许多人担心自己是否能食用红曲米，以及食用红曲米是否有副作用，其实红曲米对我们的身体并没有什么副作用，红曲米也没有食用它的禁忌人群，因此我们可以放心大胆地按照正确的烹煮方法尽情享用红曲米、享受红曲米带来的的功效以及作用了。
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