风物，是一个地方的特殊印记，它是有滋味的，在舟山群岛，这个味道伴随着海风、海浪、海上暖阳，这些来自大海深处的特殊气息和质感混合在一起，才下舌尖，又上心间，让人们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀，它是历史，是乡愁，也是生生不息的生命传承。
因海而生，除了海洋的直接馈赠，舟山群岛还有很多集山海之气的地道风物。这一集我们寻找除了海鲜之外的地道风物，走遍大小岛屿，和镜头一起开启脚踏实地的风味发现之旅。
六横一把刀
由于过去储存条件的落后，导致大量的海鲜无法及时销鲜。为了留住美妙食味，渔民一直在寻求有效的贮藏方法，晾晒成了保存海鲜的好方法。这样制作而来的美味既方便保存又不失咸香。于是，东海的海鲜裹上海水晾晒的海盐，吹过阵阵海风就是舟山人口中最地道的下酒好菜，它有一个好听的名字鱼鲞。
来源：上海广播电视台纪实人文频道、舟山广电融媒体服务中心
联系客服
