猪耳朵、尾巴和美容

 

    说猪八戒丑，一半是因为它的大耳朵，而猪尾巴更多的属于下脚料，不入席。别小看这些不入眼的东西，动点小脑筋就可以变成美容的佳肴。猪耳朵和尾巴都是极具胶原质的食物，对女性保养皮肤有很好的效果。

猪耳朵冻：

主料：猪耳朵

辅料：盐、味精、糖、酒、五香粉、十三香、茴香、桂皮、香叶。

做法：1、把猪耳朵切成小块放入高压锅中，放水，酒，加入辅料，茴香、桂皮、香叶可用纱布包好放入锅中。

2、高压锅烧二十分钟后冷却出气，再用小火闷一小时左右（不要高压），待汤汁收缩到一定浓度放鸡精，再倒入到小方盒中。

3、冷却结冻后放入冰箱，要吃时切成小片，放点海鲜酱油、蒜泥、香油拌搅一下就可食用。

猪尾巴炖西红柿:

主料：猪尾巴、西红柿

辅料：香茹、玉米、红萝卜

做法：1、把猪耳朵切段下冷水锅飞水备用。

2、把猪耳朵放入砂锅中，放水、酒、生姜片，烧开后小火至炖软。

2、加入玉米、红萝卜再炖20分钟左右，再放香茹、西红柿炖10分钟左右，放盐、味精就可食用。

注：西红柿可多放几个，这样味道可浓些。