“北京太冷了,我要回东北。”
突兀的发声,打破了办公室里伪装的平静,接连的降温和还没来的供暖,让北京人进入了穿羽绒服二【哔——】,不穿羽绒服傻【哔——】的两难境界。
别人家的小姐姐都在研究如何穿最少的衣服,获得最高的保暖系数,打造纤细苗条的身材。而我只想
吃
天天吃
顿顿吃
丧心病狂的吃了一个月之后,终于选出来十一家老北京人最爱的食肉馆子。
原谅我一生放荡不羁,就只爱吃肉,前方高热量,非战斗人员请火速撤离。
涮锅子
北京人把吃火锅称为“涮锅子”,那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名。要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉,还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉,还有浓浓的老北京文化。
牛街聚宝源
推荐菜:手切羊肉、一品烧饼、牛百叶、羊上脑
人均消费:100
地理位置:牛街西里商业1号楼5-2号
东来顺代表北京涮肉究竟是谁造的谣!!!!!
强烈安利你们去吃聚宝源啊,牛街最老号儿的清真涮锅。手切鲜羊肉那叫一个地道,可算是久煮不老,浓香却没有不适的膻味。店内总是人山人海,外卖也是大队排着。竭力推荐手切鲜羊肉、一元一个的烧饼。
福寿斋
推荐菜:元宝 后腿 高钙羊肉 牛腱子肉 毛肚
人均消费:90
地理位置:京密路枯柳树环岛北1公里东
回民营最有名的清真涮肉馆,羊都是当天现杀的。铜锅涮肉,肉片一翻腾就熟,口感颇有味儿。除了涮羊肉,还有地道毛肚涮锅,味纯正、少膻味、嫩而筋道。
新疆菜
清真吐鲁番餐厅
推荐菜:它似蜜、羊肉串、大盘鸡、醋溜木须
人均消费:83元
地理位置:牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)
要说北京的清真馆子,绝对离不开牛街,吐鲁番餐厅正经的北京老牌新疆菜。羊肉串块头大的可以,肥瘦搭配合理,肉质鲜嫩,扒肉条软烂、油润,功夫深厚。
他家的醋溜苜蓿,肉和鸡蛋颜色分明,不像许多餐厅炒木须勾芡厚得看不清颜色,这道菜属明星菜品,几乎桌桌必点。
巴依老爷
推荐菜:新疆沙湾大盘鸡 素手抓饭 和田烤包子 馕炒烤肉 自制酸奶 大盘鸡盖饭套餐
人均消费:88
地理位置:东工体北路新中大厦1层
老牌新疆菜,在全北京有20多家分店,食材都是从新疆运过来的,服务员都是维族小哥哥小姐姐,所以偶尔会有交流障碍(误)。
大盘鸡土豆微辣,面片软,鸡肉软烂入味,汤汁肉香味浓郁用来拌饭或用白馕蘸着吃都十分美味。手抓饭的米颗颗饱满,回香于口,里面的胡萝卜入口甜软,不知道怎么做到的,还有大粒葡萄干和蜜枣,上面有两块大大嫩嫩的羊肉,凉拌胡萝卜小配菜解腻,不愧是招牌,赞!
爆肚
爆肚早在清乾隆年代就有记载,每到秋末冬初,北京的摊贩就开始经营爆肚生意,如今摊位都成了门店,环境和卫生都好了许多。
爆肚皇
推荐菜:爆肚 散丹 肚仁 肚领
人均消费:70
地理位置:工体北路世茂工三商场1号楼2层201室(意大利签证中心)
北京百年小吃!百年老字号!新搬到了工体附近,门面大了不少。爆肚火候适中,没怪味,配上菜和粉丝,蘸着秘制调料,香炸了!
爆肚、肚仁、爆羊肉粉丝白菜豆腐、豆汁、糊饼、糊塌子、苤蓝丝,一盘接一盘得光一盘接一盘的上~吃得那叫一顺溜!配烧饼或牛肉饼,再来碗羊杂汤,那叫一个舒坦。
爆肚满
推荐菜:百叶 烧饼夹烧牛肉 羊肚领 豆泡汤 白菜粉丝豆腐
人均消费:65
地理位置:马家堡东路味多美旁
原先20多年前老店在虎坊桥,现在搬迁到洋桥附近,特别小的一家店,门头也不显眼,稍微不注意就会走过。
特调的麻酱小料,炸的油红的辣椒,刚出锅的烧饼,清口的焯白菜,正是一口老北京的韵味儿。
烤肉
老北京烤肉最早起源于游牧民族,他们用猎刀将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好,点燃马粪烤至半熟就可以吃了。
老饕们进了北京城把工具改得更斯文,用铁条钉成圆铁板,下面用果木或松木取火,将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用长筷翻烤,不一会满屋子都是烤炙的肉香,着气氛就能使人胃口大增。
烤肉刘
推荐菜:烤羊肉 烤牛肉 烤黑椒牛舌 炸窝头 拌金针菇
人均消费:86
地理位置:虎坊桥工人俱乐部对面腊竹胡同80号
烤肉刘老店据传已经有150年的历史,汪曾祺的《捡烂纸的老头》就取材于烤肉刘。
烤牛肉腌制地极好,不会粘烤盘,配上洋葱吃起来也不腻,沾孜然辣椒面干料很好吃。来烤肉刘可以试着点份酸菜和肉一起烤,解腻口感也更为丰富。
烤肉季
推荐菜:烤羊肉式 芝麻火烧 老北京传统麻豆腐 芫爆散丹 炒烤肉
人均消费:118
地理位置:地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)
烤肉季位于什刹海,与北京燕京八景“银锭桥观山”的银锭桥举步之遥,前有一波碧水,远望西山夕阳,有一番别人家没有的风情。
羊肉、肥牛是来这儿的肉食爱好者客人必点菜品,羊肉配上葱段香菜,放在炙子上滋滋作响,一份肉看起来没多少,吃起来还是很饱人的。
烤肉宛
推荐菜:烤精品牛肉 小烧饼 烤精品羊肉 精品芫爆散丹 宫保虾球
人均消费:103
地理位置:雍和宫大街185号(近簋街西口)
烤肉宛,北京烤肉界的两位扛把子之一,清真的老字号,创建于康熙年间。
小时候还能见到一口大铜炉,上面一块大大的炙子,老师傅用长长的大筷子在炙子上上下翻飞,把牛肉、葱丝、香菜拌匀烤熟,乘盘,满屋鲜香四溢,现在都是每桌一个小炙子了,没有了大炉的烟火气,但酥肉,扒肉条,醋溜苜蓿等经典清真菜还是有水准的。
其他
砂锅居
推荐菜:精品白肉砂锅 干炸小丸子 精品九转肥肠 杏仁豆腐 精品爆三样
人均消费:100
地理位置:西四南大街60号(近缸瓦市)
砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年(公元1741年)的中华老字号。迄今已有274年的历史,一锅热气腾腾的砂锅,最能慰藉冬天的肠胃,熨帖的舒舒坦坦。
砂锅白肉,砂锅炖吊子,都是儿时冬天最解馋的吃食。北京有句歇后语,砂锅居的买卖,过午不候。说的就是他家因为用料讲究,买卖红火,过了中午饭点儿就歇业关门了,可见一斑。
张记酱牛肉
推荐菜:五香酱牛肉 烧饼夹肉 羊杂汤 牛蹄筋 烧羊肉
人均消费:36
地理位置: 南新华街131号(虎坊桥北)
开了多少年的老店面,酱牛肉好吃得没话说,肥瘦相宜、软烂入味,夹上刚出炉的火烧,那叫一个赞。
10块钱一大碗羊杂汤,用料扎实。酱牛腱子、牛舌、蹄筋,酱得软烂,但又不会太过,就着醋吃,还可以提鲜。蹄筋不是烂到没魂,还有一定的嚼劲,牛舌每片都厚实,但又不硬,非常软嫩。
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