用糖来发面？！一招快速巧发面，2分钟搞定！

每次想自己蒸馒头，但发面耗费的时间实在是太长了，心中又只能打退堂鼓！今天，新老人（ID：xinlaoren）教大家一招，只需要2分钟，就能快速巧发面！

▲温馨提示：建议wifi环境下观看视频。

先来看看这小方法的效果怎么样，用普通方法和的面和用了小妙招之后的面，放在一起静置2分钟后，用了妙招的面团明显变得圆润光滑很多~

而用普通方法发的面还是硬梆梆的，还会黏手！差别是不是很明显呢~

如果你不方便看视频，也没关系，下面是小编为大家整理的文字版本，同样能一看就懂哦！

2分钟快速发面

材料：

面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖

做法：

1、以0.5公斤面粉为例，需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。你可以用瓶盖作为一个测量工具，一瓶盖大概装满有5g左右，所以酵母用2瓶盖的量就可以啦。

2、先把酵母粉用200毫升35℃左右的温水泡开，冲好后，搅拌均匀。

3、跟0.5公斤面粉和在一起，再加入5克的无铝泡打粉，最后放入5克白糖。

4、慢慢揉面，揉面的时间可以长一点，让面粉和水充分融合。

5、面团揉好静置2分钟的时间里，泡打粉和酵母双管齐下，白糖加速了酵母活性的发挥，简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。

真的太实用了，这个方法可真好，以后不仅能自己蒸馒头，还能擀饺子皮呢！