立秋缓缓淌过
北京的夏天在某种意义上已经结束在蝉鸣里还记得多年前的老北京大夏天的胡同里小孩儿光着腚拿着棍窜上窜下
没有空调冰箱的夏季
闷热难当老人摇着大蒲扇
在院儿里的瓜藤下乘凉也是那样的环境产生了一批物美价廉的消暑美食
北冰洋
早年间，杂货铺门口放着一大块冰上面躺着成排的北冰洋汽水时间久了，都生出一个个冰槽来
几个大汗淋漓的小孩儿在外疯玩了大半天跑到杂货铺门口“咵嗒”开起几瓶冰镇过的北冰洋
仰起脖子“吨吨吨”
不时还瞄眼旁边的同伴较着劲儿比谁先喝完完了再打一嗝儿
齐活
停产近15年
于2011年重装上市的北冰洋如今已经火遍了大江南北烧烤撸串的标配除了啤酒就是它
童年的记忆又回来啦
延吉冷面
从1943年到今天
延吉冷面在北京有70多年了最出名的便是西四北大街的华天延吉餐厅
我小时候最喜欢缠着大人带我去吃他家冷面
面条煮熟，过几遍凉水
放上牛肉、半个煮鸡蛋少许泡菜和苹果片浇上秘制汤料，滴几滴白醋酸辣咸甜闷着头呼噜噜地吃
再配上一盘拌辣牛肉大人们就着冰啤酒
牛肉酸辣带着微甜啤酒爽口解腻一家人坐在桌前，其乐融融
如今，还有人骑个电动车专门从大兴赶过来即使仨小时的路程也是一个月来好几回只为了重温记忆中的味道
可这店里人山人海抢不着座位咋办呐老辈儿人早就解决了这个问题趴窗台上吃呗俗称“摞地摊儿、就窗台”
从六几年吃到现在的铁杆粉还真不少
这延吉冷面，实属魅力无边呐
杏仁豆腐
早年间杏仁豆腐都藏在小摊贩的车里有人听到叫卖
便出了院儿
带上孩子买上几碗
那时候的价格是真便宜啊
如今的杏仁豆腐口味和卖相千姿百态价格也随之上涨到十几元一碗
可是当年那种略显单薄却又香甜至极的味道是再也吃不到了
那种捧在手里
小心翼翼品尝的心情
也无法再感受一回了
西瓜
老舍先生在《四世同堂》里写道“北平的夏天是很可爱的”对小孩而言是因为西瓜的存在那时候西瓜还是到夏天才能吃到的应季水果
小时候的记忆里是把西瓜放凉水里冰镇着白天大家都各忙各的到晚上等人齐了再拿出来咔咔咔切上几刀围坐在院儿里大口享受着清凉
有时候人们也会去瓜摊儿买上一牙听邻居们絮叨些家长里短小孩儿就和小伙伴们比谁吐的西瓜籽多
那些年，吃的多是庞各庄的西瓜“黑蹦筋”皮薄瓤脆刀尖轻轻一碰只听见“咔嚓”一声鲜艳的黄瓤就出现在眼前
如今，一年四季都可以吃到西瓜家家户户也都有了冰箱可是这西瓜却不如当年在凉水里冰镇的口感好了
扒糕
“卖扒糕的醋，管凉不管酸”那会儿的北京路边随处可见的摊贩小孩子放学回来饿了就吃上一碗
这醋是冰镇过的
消暑作用可见一斑顾客若觉得不够还可让摊主多来点儿那时候的买卖情意大过金钱
扒糕主要用荞麦面制作而成
浇上蒜醋、芝麻酱、辣椒油等调料再放上腌胡萝卜丝等佐料炎热夏季吃上一碗，暑气全消这年头，倒少见有人吃了
炸酱面
闷热的晌午，蝉鸣不断在院里支张桌子，搬个小凳就着树荫下，大口吃炸酱面才爽快
老北京炸酱面分三部分
面条、炸酱、面码儿面条应是手擀面炸酱是黄酱和甜面酱掺半儿面码儿则分季节变动
最正宗的老北京炸酱面不在外面的餐厅而是在每个人的家里
酸梅汤
小贩在夏天叫卖酸梅汤拿两个小铜碗叮铃当啷小孩子听见了
必定跑过去，有钱的来上一碗
没钱的就眼巴巴看着人家喝
酸梅汤以信远斋和九龙斋最好早年间文人墨客在琉璃厂淘书后必定要去到信远斋喝上几碗酸甜冰凉，最是解暑
现在，酸梅汤已然成了大街小巷的饮品外形或瓶状或杯状
从前，在路边酸梅汤装大桶里被舀出来的景象
已消失匿迹
拨鱼儿
拨鱼儿是凉粉的一种变体在未定型之际倒入漏勺穿过漏勺进入凉水定型最后出来这晶莹剔透、洁白无瑕的“鱼秧子”
目前为止护国寺小吃店还坚守着传统做法从人工搅拌到制作成型都靠师傅的一身体力加上芥末，麻酱等调料
大口喝，真是过瘾呐
瓷瓶酸奶
当年，在树荫下看本小人书喝罐瓷瓶酸奶
这就是非常惬意的童年了
大北妞小时候那会儿的瓷瓶酸奶还是1元一罐如今都涨到10元一罐虽然也喝得起但总觉得少了点什么大概是曾经简单的快乐吧
双棒儿冰棍
双棒儿在那时候是很大众的冰棍儿奶味浓郁，甜香不腻
放学后和小伙伴儿凑钱买一根使劲儿一掰一人一半
在路上哼着不着调的曲儿
蹦蹦跳跳得往家赶
那些年的日子很苦没有空调没有冰箱食物看起来也相当简陋
可是那份最简单最真挚的快乐在如今的网红店面、高端包装里
却再也寻不到了
-End-
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