一:金麦酿苦瓜
1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥
2、黄油放入锅中,小火加热至融化
3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀
4、加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用
5、苦瓜洗净,切片,挖去内芯
6、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫
7、一分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅
8、点缀枸杞即可
二:苦瓜炒鸡蛋
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜
2、苦瓜洗净、去瓤切片,香菇切片,蒜、洋葱切丝备用
3、鸡蛋打散,加盐拌好
4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用
5、锅中余油爆香洋葱、蒜,倒入苦瓜翻炒
7、加入香菇,加盐,炒匀
8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀,调好味盛入盘中
三:橙香苦瓜
1、苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片
2、入沸水中快速汆烫后捞出
3、过凉水,沥干水分
4、榨橙汁,加入蜂蜜搅匀
5、然后一起淋在苦瓜片上即可
6、冷藏后食用口感更脆爽
四:苦瓜酿肉
1、猪肉剁成糜,青红椒切小丁
2、土豆切片,蒸熟用勺子碾压成泥
3、苦瓜洗净,切断,用小勺挖去籽
4、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水
5、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜,炒散
6、倒入生抽、蚝油、白糖调的酱汁
7、加入青红椒丁,加入盐搅拌均匀
8、苦瓜投入冰水中,将肉末放入土豆泥中搅拌均匀
9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可
五:老干妈拌苦瓜
1、苦瓜洗净后剖开去籽,切成条
2、取一碗加入老干妈辣酱、香醋、糖搅拌均匀成料汁
3、烧开水,滴入几滴油和少许的盐后
4、下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色
5、直接捞入冰水中冷却
6、把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏
7、随吃随取,浇上料汁即可
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