湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】的做法_【图解】湖南米粉之原味汤粉【Mosquito...

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湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】

湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小面一样，汤粉是湖南人念念不忘的家乡美食！原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！

Mosquito私家小厨

创建于2014-11-15

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难度：切墩(初级) 时间：10分左右

准备食材

• 湖南米粉（扁的） 500g
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 青线椒 2个
• 剁辣椒 1勺
• 榨菜丝 1勺
• 腌萝卜干 1勺

步骤

• 1.
  

  扁粉切段

• 2.
  

  蒜、姜切末，青线椒切段

• 3.
  

  盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中

• 4.
  

  猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香

• 5.
  

  炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中

• 6.
  

  一锅清水烧开

• 7.
  

  将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀

• 8.
  

  剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分钟，用漏勺捞起放入汤碗中

• 9.
  

  汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可