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鲜汤米粉

这是由自己曾经各种嫌弃的食堂里的食物演化而来的。上大学时，经常吐槽食堂的饭菜各种难吃，却每次都会吃的津津有味。如今，离开了校园，那曾经的味道再也找不到了……才发现，原来大学的食堂竟是美食的天堂！怀念过去的时光，怀念曾经的味道，愿一碗简单的鲜汤米粉可以给你带来美好的回忆……

三餐的happy时光

创建于2016-01-12

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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

准备食材

• 米粉 适量
• 油菜 1棵
• 金针菇 若干
• 海带丝 若干
• 豆腐干 2块
• 鱼丸 6颗
• 葱花 若干
• 香菜 2棵
• 蒜 2瓣
• 麻酱 2勺
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 辣椒、花椒油 适量

步骤

• 1.

  将麻酱调好，放至碗底备用。

• 2.

  热锅下油，将葱花爆香。放入油菜翻炒，淋入酱油少许，等油菜稍稍变软后盛入盘中备用。说明一下：因为觉得油菜炒过之后吃起来才香，所以可以根据个人的喜好来决定，直接放入用水煮也ok～

• 3.

  锅中放入适量的水，烧开后下入适量的米粉。

• 4.

  等水再次烧开后加入海带丝，煮3分钟。要注意水量，以免烧干。

• 5.

  加入金针菇、鱼丸，少许后放入豆腐丝和炒好的油菜，大约共煮3~4钟。

• 6.

  放入适量盐，关火盛入已放好麻酱的碗中。撒上香菜，蒜末，辣椒、花椒油，孜然粉，醋～～鲜汤米粉出炉啦！

小贴士

青菜个人觉得用油麦会更好吃，更重要的是海带丝一定不能丢，少了它觉得米粉都不完整了