生活中最常见的主食有大饼、馒头、米饭、面条等。在小编家里，最常出现的主食是馒头，只有馒头蒸的松软，再配上炒菜才会有胃口，但要是馒头有些硬，相信尽管配菜有多好吃，也难以继续吃饭。最爱吃家中楼下阿姨蒸的馒头，阿姨说她蒸馒头已经有30个年头了，而且要想蒸出来的馒头松松软软，只要记住“这一步”，不仅松软还很香甜，怪不得我自己尝试的时候略有些硬。这回有了阿姨的点拨，自己蒸的时候绝对非常完美了。大家快来和我一起学习吧，教你蒸出香甜松软馒头的秘诀！
By 雨宝贝儿
配料：
面粉 500克、细砂糖 一勺、酵母粉 5克、水 适量
烹饪步骤：
1.将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。
2.把面揉成面团。
3.把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。
4.打开面团有蜂窝状就是发好了。
5.案板上撒上干粉把面团揉光滑。
6.用擀面杖进行排气。
7.将面团分成12个小剂子。
8.放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离。
9.发酵好的面团大火蒸20分钟，再关火虚蒸3分钟就可以了。
烹饪小贴士：
1、在二次发酵的时候，一定要注意馒头之间保持距离，否则蒸出来的馒头口感会不好。
2、馒头又称之为馍、蒸馍，是中国特色传统面食之一，用面粉发酵蒸成，形圆而隆起。本来是有馅儿的，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
你们蒸出来的馒头是不是松松软软的呢？
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