现在正好是新鲜玉米上市的季节,因为特别喜欢吃玉米,所以我都会多买一些放在冷冻室放着,什么时候想吃了,直接拿出来就能用。
整个保存:把茎杆砍短一些,把外皮剥去大部分,留三四层即可,把须剪短,不用洗,用保鲜膜包住一圈,再密封保鲜袋装好,一个保鲜袋装两个即可,不要装太多,挤出空气,码在冷冻箱里。这种比较占地,所以我每年也就存十几根而已。
保存玉米粒:把玉米外皮全部剥去,把玉米须摘干净,把玉米立在案板上,用一把快刀,从上到下切下玉米粒。还是用密封保鲜袋把玉米粒装入,不用装的太满,把里面的空气挤出,放入冰箱冷冻。这种方法比较省地,但是只适用于炒菜用。
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