小儿难养,育儿不易啊,为了孩子吃着健康,爸爸妈妈想在市场上挑选一把菠菜、一根胡萝卜,都不像原来那样随随便便了。 市场上的蔬菜和水果表面看似新鲜,实际上却有很多对宝宝有害的物质。 让我们一起了解挑选及清洗蔬果的方法,仔细观察就会发现,安心的有机食品就在我们身边。 蔬菜水果挑选诀窍
1、胡萝卜。
胡萝卜应该选择细直的,颜色愈鲜艳,口味越佳。根部带有绿色的胡萝卜比较不甜,表面成凸状、裂开的,根部周围比较粗糙的,口感会稍差,烹饪时有些难度。
2、卷心菜。
卷心菜叶子厚的比较新鲜,一般在超市里出售的是用保鲜膜包装的,容易辨认。卷心菜是从切开的根部开始腐烂,所以切的部分变黑,就不宜挑选。
3、菠菜。
挑选菠菜要看根部是否红润,看叶子是否颜色深,叶子是否饱满。
4、香菇。
采收后放置时间越长,口感会越差。香菇的根部粘一点湿土或切开根部时带有水珠,表示香菇很新鲜。皮略带浅黄色,布满丁点的口味更佳。
5、金针菇。
伞越小的越嫩,口感更佳。如果是散装的金针菇,可以选择大小,就挑小一点的。
6、苹果。
苹果花蒂掉落的地方变黄、皮有弹性的苹果比较好吃。夏天出产的苹果比较蓬松,当天买的当天吃比较好。
7、葡萄。
挑选时先品尝一下,挑选适宜大小的葡萄串,看看葡萄粒大小是否均匀,选择藤比较新鲜的。表面那层白色物质是葡萄的果粉,果粉多表示葡萄很新鲜。
蔬菜水果清洗诀窍
1、草莓。
草莓容易长菌,商家一般都喷防菌剂。买来的草莓烹饪之前装在篮子中,用水清洗一下,特别是蒂的部分要清洗多次。
2、柳橙。
用手触摸一下,看看是否有东西黏到手,如果有,用蔬果清洁剂清洗干净之后再剥皮。
3、香蕉。
在运输过程中一般使用杀菌剂和消毒剂。特别是收割完成后,香蕉的根一般会用防腐剂泡过。购买后要切除根部1cm左右,才能安心食用。
4、青江菜。
叶子前端的农药用水清洗是无法洗干净的,所以烹饪前要汆烫一下,可以除去全部的农药。
5、叶菜类。
野菜和蔬菜用水洗净,泡在盐水中,可以将残留农药完全溶出,就可以安心食用了。
6、葱。
叶子只用流水清洗即可去除农药,但根的部分残留大量的农药,以防万一,可以去除外层的两层皮(或去除根部食用)。
辅食初期第1阶段食谱
橘子粥
材料 泡好的白米10g,橘子汁1大匙,水1/2杯。 制作方法 1.把白米磨碎,再加水熬成米粥。 2.选择新鲜的橘子榨成果汁。 3.放入橘子汁,再熬煮片刻即可。 辅食初期第2阶段食谱 栗子梨粥 材料 泡好的白米10g,栗子1个,梨15g,水70ml。 制作方法 1.把白米磨碎,再加水熬成米粥。 2.栗子煮熟,去壳和肉膜后磨碎,梨去皮和果核后磨成泥。 3.再依次放入栗子、梨泥,熬煮片刻即可。 辅食中期食谱 糯米蟹肉粥 材料 泡好的白米15g,泡好的糯米、洋葱各5g,蟹肉20g,胡萝卜10g,海苔粉、食用油各少许,水1/2杯。 制作方法 1.白米和糯米磨碎,蟹肉汆烫后剁碎。 2.胡萝卜和洋葱去皮,剁碎。 3.用食用油炒洋葱片刻后,放入白米和糯米,再放入胡萝卜、蟹肉及水熬煮,最后放入海苔粉拌匀即可。 辅食后期食谱 黑豆粥 材料 泡过的白米15g,酱黑豆5个,洋菇、夏南瓜各20g,海苔粉1小匙,食用油1/2小匙,水90ml。 制作方法 1.将白米磨碎,酱黑豆汆烫把咸味去掉后剁碎。 2.洋菇去蒂剁碎;夏南瓜也剁碎。 3.加油热锅,放入剁好的酱黑豆炒,再放进白米加水熬煮。 4.米粒熟到一定程度时,把洋菇和夏南瓜放进去煮,最后把海苔粉放进去拌匀。 辅食结束期食谱 豆皮牛肉炒饭 材料 软饭50g,牛肉20g,豆皮1张,菠菜10g,洋葱5g,食用油1小匙,高汤3大匙。 制作方法 1.牛肉切成丝,炒熟。 2.豆皮汆烫一下把油去掉,剁碎。 3.菠菜汆烫后切成5mm大小;洋葱去皮剁碎。 4.加油热锅,先炒洋葱,然后将软饭、炒牛肉、豆皮、菠菜、高汤放进去一起炒熟即可。
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