小儿难养，育儿不易啊，为了孩子吃着健康，爸爸妈妈想在市场上挑选一把菠菜、一根胡萝卜，都不像原来那样随随便便了。 市场上的蔬菜和水果表面看似新鲜，实际上却有很多对宝宝有害的物质。 让我们一起了解挑选及清洗蔬果的方法，仔细观察就会发现，安心的有机食品就在我们身边。 蔬菜水果挑选诀窍 '家庭育儿妈妈课堂'
1、胡萝卜。
胡萝卜应该选择细直的，颜色愈鲜艳，口味越佳。根部带有绿色的胡萝卜比较不甜，表面成凸状、裂开的，根部周围比较粗糙的，口感会稍差，烹饪时有些难度。
2、卷心菜。
卷心菜叶子厚的比较新鲜，一般在超市里出售的是用保鲜膜包装的，容易辨认。卷心菜是从切开的根部开始腐烂，所以切的部分变黑，就不宜挑选。
3、菠菜。
挑选菠菜要看根部是否红润，看叶子是否颜色深，叶子是否饱满。
4、香菇。
采收后放置时间越长，口感会越差。香菇的根部粘一点湿土或切开根部时带有水珠，表示香菇很新鲜。皮略带浅黄色，布满丁点的口味更佳。
5、金针菇。
伞越小的越嫩，口感更佳。如果是散装的金针菇，可以选择大小，就挑小一点的。
6、苹果。
苹果花蒂掉落的地方变黄、皮有弹性的苹果比较好吃。夏天出产的苹果比较蓬松，当天买的当天吃比较好。
7、葡萄。
挑选时先品尝一下，挑选适宜大小的葡萄串，看看葡萄粒大小是否均匀，选择藤比较新鲜的。表面那层白色物质是葡萄的果粉，果粉多表示葡萄很新鲜。
蔬菜水果清洗诀窍
1、草莓。
草莓容易长菌，商家一般都喷防菌剂。买来的草莓烹饪之前装在篮子中，用水清洗一下，特别是蒂的部分要清洗多次。
2、柳橙。
用手触摸一下，看看是否有东西黏到手，如果有，用蔬果清洁剂清洗干净之后再剥皮。
3、香蕉。
在运输过程中一般使用杀菌剂和消毒剂。特别是收割完成后，香蕉的根一般会用防腐剂泡过。购买后要切除根部1cm左右，才能安心食用。
4、青江菜。
叶子前端的农药用水清洗是无法洗干净的，所以烹饪前要汆烫一下，可以除去全部的农药。
5、叶菜类。
野菜和蔬菜用水洗净，泡在盐水中，可以将残留农药完全溶出，就可以安心食用了。
6、葱。
叶子只用流水清洗即可去除农药，但根的部分残留大量的农药，以防万一，可以去除外层的两层皮（或去除根部食用）。
辅食初期第1阶段食谱
橘子粥
材料 泡好的白米10g，橘子汁1大匙，水1/2杯。 制作方法 1.把白米磨碎，再加水熬成米粥。 2.选择新鲜的橘子榨成果汁。 3.放入橘子汁，再熬煮片刻即可。 辅食初期第2阶段食谱 栗子梨粥 材料 泡好的白米10g，栗子1个，梨15g，水70ml。 制作方法 1.把白米磨碎，再加水熬成米粥。 2.栗子煮熟，去壳和肉膜后磨碎，梨去皮和果核后磨成泥。 3.再依次放入栗子、梨泥，熬煮片刻即可。 辅食中期食谱 糯米蟹肉粥 材料 泡好的白米15g，泡好的糯米、洋葱各5g，蟹肉20g，胡萝卜10g，海苔粉、食用油各少许，水1/2杯。 制作方法 1.白米和糯米磨碎，蟹肉汆烫后剁碎。 2.胡萝卜和洋葱去皮，剁碎。 3.用食用油炒洋葱片刻后，放入白米和糯米，再放入胡萝卜、蟹肉及水熬煮，最后放入海苔粉拌匀即可。 辅食后期食谱 黑豆粥 材料 泡过的白米15g，酱黑豆5个，洋菇、夏南瓜各20g，海苔粉1小匙，食用油1/2小匙，水90ml。 制作方法 1.将白米磨碎，酱黑豆汆烫把咸味去掉后剁碎。 2.洋菇去蒂剁碎；夏南瓜也剁碎。 3.加油热锅，放入剁好的酱黑豆炒，再放进白米加水熬煮。 4.米粒熟到一定程度时，把洋菇和夏南瓜放进去煮，最后把海苔粉放进去拌匀。 辅食结束期食谱 豆皮牛肉炒饭 材料 软饭50g，牛肉20g，豆皮1张，菠菜10g，洋葱5g，食用油1小匙，高汤3大匙。 制作方法 1.牛肉切成丝，炒熟。 2.豆皮汆烫一下把油去掉，剁碎。 3.菠菜汆烫后切成5mm大小；洋葱去皮剁碎。 4.加油热锅，先炒洋葱，然后将软饭、炒牛肉、豆皮、菠菜、高汤放进去一起炒熟即可。
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