茶, 七泡有余香, 究竟是真的吗?

一杯或一壶茶，究竟冲泡几次最合适呢？

据有关专家测定，茶叶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。

所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80％以上，再冲泡口感会很淡。

大宗绿、红茶可冲泡5—6次。

乌龙茶“七泡有余香”。