虎皮尖椒酿肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。

肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态，尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入，平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可，

很多人喜欢吃糖醋口的虎皮尖椒，这次酿了肉馅，荤素全有了，很下饭呢。

尖椒如果你不喜欢吃特别辣的，那么告诉你个挑选的小窍门，买的时候要选颜色浅、顺直的，做的时候再去掉里面的白筋，就不会有那种尖锐的辣感了。

这次做的虎皮尖椒酿肉里加了糖和醋，所以本来翠绿的尖椒，有些泛黄。

如果不喜欢糖醋的可以做成咸鲜口味的。

随个人家的喜好。

尖椒，肉末，葱花，盐，生抽，鸡精，糖

做法

1.尖椒洗干净

2.尖椒用小刀对半切开

3.去除籽

4.猪肉剁成肉末

5.用调料搅拌均匀，至有粘性的状态

6.将适量的肉末酿入尖椒

7.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可！