这道菜做法很简单, 不仅开胃消食, 防治便秘, 常吃还能提高人体免疫力!

香菇含有多种维生素、矿物质、氨基酸，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖的菌类食物，可用于消化不良、便秘等症。

清香三素

食材：荷兰豆150克，鲜香菇50克，红椒20克，姜片、蒜末、葱白各少许

调料：盐3克、鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒、食用油各适量

做法：

1、洗净的香菇切成片，洗好的红椒切开，去籽，切成片。

2、锅中加适量清水烧热，加食用油、盐，拌匀，倒入香菇略煮。

3、倒入洗好的荷兰豆煮约2分钟;再倒入红椒，拌匀，焯片刻，将煮好的材料捞出备用。

4、起油锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

5、倒入焯水后的荷兰豆、香菇和红椒炒匀。

6、加鸡粉、盐，淋入料酒炒匀调味。

7、用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

好吃妹的小贴士：

1、在炒制之前，先将荷兰豆焯水，可以保持其颜色更加鲜绿油亮。（个人看法）

2、烹饪此菜时，炒制时间不宜太长，以免影响成品的美观和口感。