猪牙花的主要价值

（1）根状茎含淀粉，可食用或酿酒，其口感可与藕粉相媲美。

（2）幼苗可食，可蘸酱、腌渍、炒食、调拌凉菜等。

（3）叶片隽秀，花色泽艳丽，气味浓郁，果实造型奇特，可用于林下地面及花坛、花境的绿化，也可以做切花。

（4）早春蜜源植物。