先备料：肥片牛肉一盒、绿叶菜、红尖椒、淀粉、大葱适量、小葱适量、姜蒜适量
调味：料酒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油
做法如下：
1、锅内放油烧七成热，下大葱，姜，蒜，辣椒段与豆瓣酱小火翻炒；
2、炒出红油后，加适量水，再加入醋、酱油、白糖、料酒；
3、水烧开后，加入清洗干净的绿叶菜，烫熟后捞出备用；
4、肥牛片放入汤汁中搅散烫熟，淀粉中加入水搅拌成水淀粉，倒入汤中，让肉与汤汁整合，味道更浓郁；
5、在盆中加入之前烫熟的绿叶菜，把肥牛与汤全部倒入绿叶菜上面，再撒上辣椒圈、花椒粉、小葱沫；
6、另取一干净锅，烧滚油烧到上面，水煮牛肉就做好了；随着兹啦的响油声，香味扑面而来~~
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