司康是一种英式小甜点，口感介于面包和饼干之间，有点像软曲奇，松松软软，吃起来非常的香。
前段时间在私房蛋糕店购买了一小盒司康，9个小小的司康就要30元，觉得价格有点贵!后来我就在家琢磨了一下做法，这样做出来也很好吃。
下面我就把司康的做法分享给大家，掌握下面几个技巧，做出来的司康百分之百好吃，比面包和饼干的做法还要简单!喜欢的朋友不要错过哦!
用料：
低筋面粉200g，牛奶60ml，鸡蛋1个，黄油60g，糖40g，盐1g，泡打粉5g，椰蓉20g。
做法：
碗内打入1个鸡蛋，倒入60ml牛奶，搅拌均匀。
另取一碗，倒入200g左右的低筋面粉(最好选用低筋面粉或者中筋面粉)。
加5g泡打粉，再加40g白糖，搅拌均匀。
将调好的面粉倒在揉面垫上，往面粉中加60g黄油，用刀切碎黄油，再用手给它搓成砂粒状。
将搓好的面粉倒入大碗中，把打好的蛋奶液倒入面粉里面，拌匀!可以分次添加，用刮刀翻拌，切记不要用手揉哦!
等食材都拌匀以后，撒上20g椰蓉，继续用刮刀拌匀。
做这个司康的面团，是不需要揉面的。太光滑的面团，做出来的司康太硬，不松软。
往揉面垫上和擀面杖上，撒一层薄薄的干粉，将面团放在揉面垫上，用擀面杖擀成1厘米厚的薄片，再将面皮对折。面皮一定要对折一下，这样烤制的时候，面饼才会长高，中间有裂痕。
最后将它擀成1~1.5厘米的厚片。用自己喜欢的模具给它刻出形状，放入烤盘中。
将多余的皮子堆到一起，用擀面杖擀薄，还可以继续做司康。
用刷子在表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热，用上下火180度，烤15到20分钟。
这道司康就做好了，带有淡淡的椰香味!刚出炉的司康表面是脆脆的，里面是松松软软的，吃起来不会觉得腻。
大家在吃的时候，可以从中间裂开的地方掰开，抹上果酱一起吃，味道特别赞!也可以蘸着牛奶或酸奶吃，再配上一杯热腾腾的咖啡，做下午茶很不错哦!
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