洛神花也叫作玫瑰茄,其花语是恋爱的感觉。
如果你想为自己喜欢的人亲手制作一款蛋糕,那么这款洛神花芝士蛋糕太适合不过。
洛神花芝士蛋糕 / 配方
奶油奶酪 85g / 无盐黄油 30g
牛奶 50g / 蛋黄 3个 / 香草精 2g
低筋面粉 30g / 玉米淀粉 10g
洛神花粉 7g / 蛋清 3个 / 细砂糖 65g
模具尺寸 15cm
料理碗中放入奶油奶酪和无盐黄油,再倒入牛奶隔水加热融化搅拌。
再取一个料理碗,里面放入三个蛋黄和香草精,用手动打蛋器搅匀。
将混合好的牛奶倒入蛋液中,拌匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉和洛神花粉,再用手动打蛋器拌匀。
将蛋清和糖混合用电动打蛋器打发出蛋白霜,把蛋白霜分三次加入面糊中翻拌,每次都要使其充分混合。
将混合好的面糊倒入模具中,将面糊表面整平,将模具放在烤盘上。
烤盘中加入热水放入烤箱,用水浴法烘烤,140℃烤40分钟再转120℃烤60分钟。
烤完在烤箱内放置冷却10分钟。
蛋糕脱模。
最后撒上洛神花粉+糖粉点缀就完成了。
赶紧切上一块。
粉嫩嫩的芝士蛋糕,口感湿软绵密,满满的幸福感。
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