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说起土豆,好像吃的最多的就是酸辣土豆丝吧,超下饭,真是能获得平价菜系中的最受欢迎奖。但是可不要真的以为土豆只能在平民圈里混。现在土豆也要华丽变身了。你造么?
我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。土豆的时代就要来了,你准备好了没?
土豆是营养价值
土豆既可以做蔬菜又可以做主食,食用后能够有很好的饱腹感,而且蛋白质含量高,拥有人类所需的氨基酸,特别是含有谷物缺少的赖氨酸。也是所有粮食中维生素含量最全的。
块茎中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,马铃薯是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。
土豆君的创意做法:
土豆吃过来吃过去都是那几种吃法,是不是早就腻了。现在小编教大家几种新吃法,快来试试吧!
蔓越莓干土豆泥
准备食材:土豆1个、蔓越莓干100g、盐适量。
步骤1:土豆去皮,上锅蒸熟
步骤2:蒸熟的土豆用勺子捣成泥状
步骤3:土豆泥里面加入盐和蔓越莓干,翻拌均匀
步骤4:戴上一次性手套,将3中的混合食材搓成球状,放入模子内
步骤5:压成饼状物即可食用
烧烤酱版风琴土豆
准备食材:土豆3个、培根五个、烧烤酱15g、蜂蜜适量、食用油适量、咖喱粉10g、水适量
步骤1:土豆洗净切成风琴的样子!
步骤2:切好的土豆用锡箔纸包好放入烤箱中层,175度40分钟!
步骤3:烧烤酱汁兑水调开加入少许蜂蜜搅匀!
步骤4:培根切小片放入烧烤酱汁中腌制半小时!
步骤5:将腌制好的培根放入烤好的土豆上!
步骤6:剩余的烧烤酱汁放入一些咖喱粉,食用油调匀之后抹到放入培根的土豆上,再次烤20分钟左右,即可!
菠萝酱汁土豆球
准备食材:土豆(小)14个、油菜苔2个、菠萝10片、色拉油适量、食盐1/4茶匙、香油3-5滴、淀粉1汤匙、番茄酱2汤匙、白糖2茶匙、水适量、白芝麻1撮。
步骤1:准备菠萝10片,菠萝片放入搅拌机内,把菠萝榨成菠萝汁,榨好的菠萝汁倒在小碗里。
步骤2:加入2汤匙番茄酱、2茶匙白糖、1/4茶匙食盐,用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁。
步骤3:小土豆用清水洗净表面泥土,洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内,盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟,煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过。
步骤4:炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮,放入煮熟的小土豆煮制。生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊,调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。
步骤5:用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮,煮到汤汁浓稠,让汤汁均匀包裹在小土豆表面,淋入3-5滴芝麻香油,拌匀即可关火。
全麦土豆薄饼
准备食材:去皮土豆250g、全麦面粉70g、玉米油25g、黑胡椒3g、盐2g
步骤1:去皮土豆切片,上屉蒸熟;
步骤2:蒸好的土豆,用勺子碾压成泥状;
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