香芋卷的做法 一款味道独特的甜点

香芋很多人都吃过，味道佳营养丰富，最常见的吃法就是蒸，炒，煮。下面要给大家介绍它的新鲜吃法，就是做成香芋卷吃，一起来看下吧!

首先来看下香芋卷的做法：

材料：

芋头，馄饨皮，糖，，黑芝麻等

步骤：

1.把所需材料准备好。

2.芋头洗净，放清水煮熟.

3.黑芝麻用小火炒熟.

4.芋头去皮，锅里油热，放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎.

5.放100克白糖，搅拌均匀，成芋头馅，盛出待用.

6.摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅.

7.横着卷过去，捏紧边皮，成长方形条。

8.锅里放500克油，6分热，放下芋头卷，中火炸至两面金黄，就OK了。

小技巧

做芋头馅时，可以加些牛奶，更香。

以上主要介绍了香芋卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道点心喔。接着要给大家补充点关于香芋的小知识。

香芋的挑选

1、看外表

拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度

新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂

大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

4、看沙眼

如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

5、看根部

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

6、看纹络

一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

温馨小提示

1、一般的人都可以食用芋头，特别是老年人、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生、便秘的人。但是也不是所有人都适宜吃芋头的，如果家里有糖尿病人的话，最好就不要食用芋头了。而且，如果是有对芋头过敏的话，建议不要碰芋头或者食用芋头，避免产生过敏的症状。

2、因为芋头松软，很容易吃饱，因此不宜一次性吃太多，以免造成滞食和腹胀。

3、最好将芋头煮熟或者蒸熟后再食用，因为芋头本身含有小毒，如果是生吃的话，就很容易发生中毒。另外，也不建议妈妈们吃完芋头后马上食用香蕉。

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