白天忙的上班族适合学习做哪些小菜？

谢粉丝邀我作答！

题主，晚上好！美食坐家我跟你真有些“同病相怜”哟，但我比你更“严重”，白天忙上班，晚上超级懒，所以这些年来，我学会和“发明”了做简单又好吃还营养的菜有好几道呢，现无私分享给你和头条友们吧！

一、苦瓜摊鸡蛋

先把苦瓜1根去瓤，切成小块或丝，打3~4个鸡蛋，把切好的苦瓜放入鸡蛋中，加少许盐、味精和花椒面，搅拌后倒入油锅中两面煎成黄色即可。

二、凉拌土豆丝

首先，将土豆切丝，用开水焯一下，水里可以放点盐，捞出用白开水拔一下，放入碗中加盐拌开，葱丝放在上面。然后，锅里放少许油煎熟，放花椒，出味，花椒快焦时铲出花椒，将热油到在葱丝上，“刺啦”一声，拌一下，就可以吃了。

三、黄瓜拌绿豆芽

主料：黄瓜100克，绿豆芽500克。调料：盐3克，大葱5克，姜5克，醋5克，香油3克。做法：1.将绿豆芽去根，洗净，入开水锅焯熟，捞出捞干水分；2.黄瓜洗净，切成细丝；3.葱去根洗净切成葱花；4.姜洗净去皮切成丝；5.将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中，撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀，浇上醋，淋上热麻油，拌匀即成。

四、糖醋辣椒

将洗净的辣椒直接放到微波炉里高火转2分钟，翻个面，再高火转2分钟，取出用手撕成条，放盐、糖、醋、香油、大蒜等调味品，腌制片刻，一盘又酸又甜又辣的开味菜就做好了。

五、红烧肉

最简单的，本人首创，就不知道是否有我一样“聪明”的人也这样做过不？肉1斤左右，切块，放入微波炉饭锅内（双层盖那种），加酱油、冰糖、盐适量拌匀，用最大火力转10分钟，拿出搅拌，再转6分钟，再拿出搅拌，再转5分钟即可。

六、滑肉汤

精选里脊一块，切薄片备用。鸡蛋两个，只取蛋清放入碗内，将肉片与蛋清搅拌均匀。将锅中水烧开，肉片一片片放入开水中，放完肉片即关火。然后放盐、味精少许，喜欢吃绿叶菜也可放些绿叶菜。营养、清香、美味的滑肉汤就做好了。