欧包市面上最火的一款面包，不仅颜值满满，连口感也是十分的讨喜。外皮劲道儿有嚼劲，内心还添加了很多的坚果，干果等食材，营养真的是十分丰富。而且这款面包还无油低脂，每一口都值得你去回味~
紫薯葡萄干欧包
图文 | 阳光明媚99
原料：
金像高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加仑适量、水235克、盐2克、葡萄干适量。
做法：
1、食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
2、面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。
3、倒入紫薯泥。
4、加入余下的水。
5、开始和面，先低速后高速。
6、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
7、发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
8、面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
9、取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄。（利于封口）
10、铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
11、由上至下一边卷两端一边向里收。
12、粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
13、依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
14、发酵至稍微变大。
15、用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
16、用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
17、烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
18、成品图。
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