没想到不用泡打粉 也能烤出松软的蛋糕

这个核桃吐司蛋糕的口感极好，做法与海绵蛋糕的方法相同，后加面粉。烤出来的蛋糕质地松软，不用泡打粉也能烤出蓬松的蛋糕啊。

                                              原创作者@依然七月

原料：

鸡蛋120克、白糖100克、黄油120克、低筋面粉120克、牛奶20克、核桃50克

做法：

1、黄油切小块。

2、大碗中混合鸡蛋、糖、适量盐，加用微火维持温度，边用电动搅拌机打出充分的泡沫

3、黄油隔别水融化成液态

4、在模具中涂抹一层黄油，再撒入面粉待用。
5、将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀，再

6、分3次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至见不到面粉为止。
加入牛奶搅拌。

7、放入切小的核桃，混合均匀。

8、蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃。

烘烤温度：180度烘烤40分钟左右。

烤好的蛋糕上面开裂了，很松软的样子。外皮呈褐色看上去很香吧. 如果怕上面的核桃烤糊，可以上色后加盖锡纸。

烤好后就从模具中取出来，用巧克力酱装饰一下。

好丰富的核桃仁啊，自己做的就是舍得放，不过如果核桃放的太多，切蛋糕的时候容易碎掉，切不成漂亮的片状了。自己吃不求漂亮的可以多放点核桃仁，哈哈哈。

小贴士：

1、烤好后趁热出模具取出，放在网架上放凉。如果继续放在模具中，就会因充满了潮气而使蛋糕变得黏稠。

2、用与海绵蛋糕相同的方法烤制，这个土司蛋糕的质感会变得更加轻柔。

3、核桃仁要事先烧烤一下，味道才更香。放在170度的烤箱中烤成浅褐色即可。（因每个烤箱温度都略不相同，具体根据自己烤箱温度定）

烘焙美食(微信号:bakefan

文章来源网络，版权归作者所有.如有侵权,请联系删除.

一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。