窝蛋牛肉煲仔饭

材料    

牛里脊肉 500克，鸡蛋 2个，西兰花 1颗，香葱 少许，大蒜 5瓣，姜 一块，鸡精 少许，食盐 少许，蚝油 2勺，米酒 50毫升，淀粉 10g，五香粉 少许，大米 1碗，纳美水 适量

煲仔饭调料汁材料：生抽 2勺，蚝油 1勺，白糖 少许，食盐 少许，纳美水适量调匀备用

做法    

1 首先先准备好所有的食材，并且清洗干净，然后牛里脊切薄片，洋葱切条即可。

2     然后将牛肉片放碗中，加入盐，鸡精，蚝油，米酒，再倒入10g淀粉打入蛋清用手抓匀，腌制30分钟左右即可。

3     然后大米一碗洗净沥干水，放入锅内，倒入大约1.5碗的水，这个可以根据个人的喜好吃饭习惯，喜欢干的水少点，喜欢粘稠的，水多点，1600瓦煮开后，调800瓦煮约10分钟，再调500瓦焖一会儿即可。

4 然后炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香，放入牛肉翻炒，然后再倒入洋葱等，撒上少许五香粉即可。

5然后牛肉炒至变色即可出锅备用即可。

6 然后将预先焯水烫熟西兰花，摆在锅内煮好的米饭上，再给锅边浇上一勺植物油，这样可以烤出来焦香的锅巴，再将炒好的牛肉摆在米饭上，中间窝一个鸡蛋，再盖盖焖一会儿，将鸡蛋焖至半熟即可。

7最后撒上香葱，淋上煲仔饭调料汁，就好了，好做好做，而且一锅饭，有菜又有主食！