光波炉美食复刻，做出了金庸笔下的味道~

在小说《射雕英雄传》中，黄蓉做了一道“二十四桥明月夜”，火腿上挖24个孔洞，用家传武功将豆腐揉成圆球，与火腿一起蒸，熟后只吃豆腐，成功哄了洪七公收徒。

火腿的鲜香全都渗透进了豆腐里，味道应是极好的，但做法也太奢侈了吧，这样费工费料的一道菜，精准复刻不划算，只求味道的话，不妨试试咸肉蒸豆腐。

只需将豆腐切块，嵌入咸肉片，简单一蒸，一浇，一撒，就完成了。看着热油浇上去，香气一下子蒸腾，口水就忍不住了。豆腐滑嫩，肉片鲜美，咸淡也刚好，一口接一口根本停不下来。

食材准备

嫩豆腐一块、咸肉50g、朝天椒2个、蒜适量

葱花适量、香油1大勺、食用油适量

（*咸肉需提前浸泡）

制作步骤

-  step1  -

咸肉切薄片，朝天椒切圈，蒜切末。

-  step2  -

在豆腐盒子4个角戳一下，把豆腐完整倒入盘中。

-  step3  -

豆腐切块。

-  step4  -

在豆腐块之间塞入咸肉片，两端也各放上两片。

-  step5  -

撒上辣椒圈，淋上香油。

-  step6  -

倒入少许清水，封上保鲜膜，留一个小口。

-  step7  -

放入光波炉，加热6分钟。

-  step8  -

取出后撒上葱花和蒜末。

-  step9  -

锅中倒入适量油，开小火，加热到冒泡程度，将油浇在豆腐上。

做法真的非常简单，建议行动起来哟~

小贴士

1、咸肉完全可以用火腿代替。

2、咸肉需要事先泡一会去去咸味，可以用淡盐水泡1小时左右，再用清水清洗。