泰式冬阴功汤

 

1、先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下，这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料，网购可以买到。

2、把草菇对半切块，备用。

3、烧一锅开水，把切好的柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒放入锅中，煮2、3分钟。如果在市场上买不到这些调料，可以选择网购，有配好的冬阴功汤料包，可以尝试。

4、然后放入虾、草菇、和其他的海鲜，中火煮开。

5、再舀两大勺的冬阴功酱，放入汤中化开，因为酱本身已经是咸的了，所以我没有加盐。

6、再煮个2-3分钟，虾全熟了，就可以转小火了，倒入椰浆搅匀，椰浆可以适量多加些，汤的口感会更浓郁。看图片里，椰浆是这种奶白色的，是用碎椰子肉榨取出来的，不是那种清澈透明的椰汁，别搞混了。

7、关火，再挤上些新鲜的青柠檬汁，青柠檬跟黄柠檬相比有特殊的清香气息，所以还是要尽量用绿色的。这道冬阴功汤就做好啦，你学会了没有。另外，还可以把里面的虾换成鸡肉之类的，也很好喝。