谁能想到,我还有最后一点残存的人性驱使来更新。。。。
发个用料极少的好吃卤毛豆做法吧,适合我们老大爷夏天喝酒时候吃。
下周一定恢复更新!!!!说到做到!!不更是狗!
这个毛豆做法优点就是用的原料少,南北方超市都好买到吧,我觉得口味比较大众。
毛豆搓洗一下,水里加点盐煮1分钟,再洗。(此步为了脱毛)
用剪刀把毛豆两头剪掉。(此步为了快速入味)
料汁:水,黄酒,干辣椒,花椒,姜片,少量十三香,生抽,糖,盐。料汁口味比自己喜欢的重口一点,因为毛豆无法全部吸入。喜欢吃甜多放糖,不喜欢吃少放,同理辣椒花椒等。
料汁煮开,加毛豆,煮10分钟,泡两小时就好了。当然放冰箱泡一夜更佳。
煮10分钟的毛豆不是软烂口感的,如果喜欢吃更软的自己多煮会儿。我们的口号是:尝尝。
有人喜欢口味更重点,那么卤好的毛豆也能捞出来,拌点蒜蓉辣椒油醋啥的,也好吃。这种直接卤的就是还能吃到毛豆清香味啦。联系客服