酱爆鱿鱼须

◆ 用 料 ◆

鱿鱼须         500g

紫皮洋葱      半个

大蒜              3瓣

生姜               2片

香菜               1棵

甜面酱           1勺

生抽               1勺

料酒               1勺

孜然粉        2茶匙

辣椒粉        2茶匙

胡椒粉        1茶匙

白糖              1勺

◆ 做 法 ◆

1、鱿鱼须备好，去掉眼睛和嘴巴洗净，改刀切好。

2、锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟（不要太久，肉质会变老）。

3、捞出沥水备用。

4、 洋葱切丝，姜蒜切末，香菜切段（如果是不爱香菜的朋友，可以换成小葱）。

5 、起锅，爆香姜蒜。

6、然后加入洋葱炒香。

7、加入甜面酱，翻炒均匀（甜面酱容易炒干，可以稍微加一点点清水稀释，千万不要加很多啊）。

8、在加入所有干料炒匀。

9、下鱿鱼须，加一勺生抽、一勺料酒，糖翻炒均匀。

10 、关火，撒香菜段， 炒匀装盘就好啦~~