油锅、锅盖、漏勺、炒锅、
小龙虾 25尾
青辣椒 2根
红绿泡椒 1杯
葱 2株
香菜 2株
姜 1段
蒜 5颗
啤酒 1罐
盐 适量
白胡椒 适量
香叶 4片
【1】切辣椒
干辣椒和青辣椒切段备用。
【2】切配料
葱切成段，姜切成片备用。
【3】拍大蒜
用刀背将大蒜拍扁。
【4】切泡椒
将红绿泡椒切段备用。
【5】处理小龙虾
1，旋转中间的虾尾抽出虾线，肠泥就清除了。
2，从小龙虾眼睛后方剪掉小龙虾头，取出胃袋。
▼
龙虾虾尾有三瓣
需要旋转第二瓣虾尾才能去除虾线哦~
【6】小龙虾滤水
小龙虾入油锅前用滤网滤水，避免油爆伤人。
【7】小龙虾入锅
把小龙虾入油锅油炸一分钟即可。
【8】煸炒
另起一锅，倒入色拉油，油烧热后将姜片入锅炒香，依次放入蒜头、香叶、泡椒炒香调味。
【9】炒配料
将切好的葱段、干辣椒和青辣椒入锅炒香，加入适量炸小龙虾的油。
▼
倒入适量虾油煸炒
底料味道会更香哦~
【10】小龙虾倒入底料锅
1，将油炸好的小龙虾倒入底料锅翻炒炒香。
2，锅中倒入泡椒水调味。
【11】调味
加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味。
【12】加啤酒
小龙虾翻炒入味后倒入啤酒，增加香味解油腻。
【13】加芝麻油
在锅中倒入芝麻油调味。
【14】装盘
小龙虾出锅装盘，放上香菜，增加色泽，完成。
夏天吃什么呢？除了西瓜和雪糕，最不可或缺的必定是小龙虾了，和朋友三三两两的坐在一起喝上几罐啤酒搭配上小龙虾，这个夏天真是太美好了。小龙虾与啤酒搭配，入口的那一瞬间满满的都是夏天的感觉，小龙虾的Q弹肉香搭配着啤酒淡淡的麦香，香辣中带着夏日的清爽，好吃到停不下来，大家试试看吧~
▼
▼
▼
香辣啤酒小龙虾：“我长这个样子！”
联系客服
