我喜欢吃一切糯米类的食物，粽子尤其。每年端午前都揣着“要是有吃不完的美味粽子就好了！”的想法，把冰箱冷冻格囤得满满当当。
从四月中旬，吃到五月初五。哦，可能还不止，现在翻一翻冰箱，没准还能翻出我去年端午囤下的粽子呢。
不用问就知道，肯定很多人和我一样。每年都能剩下那么些粽子，扔了怕浪费，吃嘛又真心吃不动。所以啊，赶在今年端午前我就开始琢磨，怎么给吃不完的粽子找个好去处。
你别说，还真让我找到了一个好方子，三文鱼粽子卷。
我先说好，这真不是黑暗料理哦。就是把三文鱼切成薄厚正好的方片，包上捏散的粽子卷起来。接着来一套油炸三部曲，淀粉、蛋液、面包糠，再溜进油锅镀上一层脆壳就搞定。可别看着人家搭配新奇，就拒之千里，我敢打包票，错过一定会后悔！还是捶胸顿足的那种。
口感不同于任何尝到过的美味，有翻山越岭般一重又一重的惊喜。外酥脆，内软糯。牙齿磕开掉渣的外皮，就能尝到粉嫩的三文鱼，不同生食的紧致，加热之后的三文鱼会变得细嫩香软。紧接着就是软乎乎的糯米，黏着贴着纠缠上来，好留给味蕾多点品味的时间。三种不同的口感同时发力，绝对能给味蕾带来最新鲜的体验~
馋哭隔壁小孩都不够讲了，我看呀，绝对能馋得人吃完再立马下单2斤粽子。发愁吃不完？根本不存在了。
三文鱼切薄片，加入盐和黑胡椒抹匀，腌制5分钟。
粽子用手捏散，口味没有要求，选自己喜欢的就好，我用的潮汕双拼粽。
取一片三文鱼，放上粽子卷起来。
表面裹上淀粉、蛋液、面包糠。
放入大约160度的油锅中炸至表面金黄酥脆。判断油温可以用筷子放进油锅，周围有均匀快速的小气泡冒出就是可以了。
外酥内软糯，口感很特别，值得一试哦。
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