好吃又好看--美美哒各种馒头，大开眼界

这年代，颜值即正义，连馒头都要美美的，

这些个花式馒头做法，

真是大开眼界！

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用料：

• 面粉 500克

• 熟南瓜泥 200克

• 酵母 5克

• 白砂糖 10克

• 清水 适量

步骤：

 准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

发酵好的面团拉开里面如海绵

排气分割成两分，取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

全部做好进行二次发酵

锅中注入水烧开放上做好的花卷蒸大火20分钟关火焖3分钟

好吃好看

蝴蝶花卷^ _ ^

红白相间，好吃又可爱，

真是不忍下口。

双 色 馒 头

@夏夏2013

食 材：

面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水

做 法：

1.除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；

2.将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团；

3.将两个面团分别擀成1mm的薄面，重叠起来擀平，使两块面皮完全重叠；

4.卷好的面团两端先切下来，中间切成大小一致的馒头状；

5.冷水上蒸锅盖好，静置二十分钟，盖上盖子发酵至两倍大。中火蒸12分钟，焖五分钟后取出。

小贴士

• 两张面皮重合的时候如果太干，可以抹一点点水。

• 卷起来的时候要严实点，中间别留空气。

• 如果没有红曲粉，火龙果也是能做成这样的双色馒头。

@快到碗里来a

紫薯和白面做成双色玫瑰花卷。

漂亮有营养，赏心悦目。

玫 瑰 花 馒 头

@爱吃de兔子

食 材：

面粉350g、紫薯泥140g、酵母4g、白砂糖4g、清水

做 法：

1.将紫薯洗净，隔水蒸熟， 放入大碗内用勺子压碎；

2.将2g酵母粉倒入小碗，加2g白砂糖，用温水化开，搅拌均匀静置五分钟；

3.在紫薯泥内加150g面粉，倒入酵母水，再慢慢加水，揉成光滑的紫色面团放温暖处发酵；

4.剩下的200g面粉用同样的方法揉成白面团发酵，发至两倍大即可；

5.将两种面团分别揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，擀皮，四张紫色面皮和三张白色面皮相间；

6.用筷子在中间轻轻压一下，将面皮整个翻过来，从一侧慢慢卷起来；

6. 找到刚刚的压痕用刀切开，将玫瑰花瓣稍微整一下形；

7.剩下的做好，冷水上蒸锅盖好，静置二十分钟，蒸18分钟，关火焖5分钟；

8.出锅，美美的玫瑰花馒头就好了。

小贴士

• 在紫薯泥中放入牛奶，紫薯面团会变成温柔的粉色，貌美的不得了。

@-慧绘美食记-

• 加入蝶豆花，淡淡的蓝灰色非常的漂亮，这样摆盘简直是艺术。

@深秋jpg

来做一次这样的菊花馒头吧！

菊 花 馒 头

@心-美-食

食 材：

白面团：面粉250g、酵母2.5g、白砂糖20g、温水

南瓜面团：面粉：300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g

做 法：

1.制作白面团：面粉中加入白砂糖，酵母用温水化开，搅拌均匀；

2.将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；

3.制作南瓜面团：面粉中加入白砂糖和酵母，加入捣烂的南瓜泥，揉成面团进行发酵；