原创作者 乐儿宝贝猪
食材
消化饼干80g | 黄油40g |
淡奶油150g | 芒果250g（50g做镜面） |
细砂糖40g | 鱼胶粉2片 |
牛奶65克 |
步骤
步骤1
准备食材
步骤2
消化饼干装食品袋中用擀面杖碾碎
步骤3
黄油隔水融化后倒入饼干末中搅拌均匀放入6寸心形模具中压平放冰箱冷藏半小时备用
步骤4
为了好脱模，模具底部包一层锡纸
步骤5
2片鱼胶粉放冷水浸泡至软
步骤6
芒果去核加15克牛奶放料理机里打碎，留50克最后备用
步骤7
50克牛奶加30克白砂糖隔水融化后放入一片半泡软后的鱼胶粉搅拌
步骤8
把果泥和刚才的牛奶蛋液一起搅拌
步骤9
150克淡奶油打发，不要太硬，有纹路即可
步骤10
打发好的奶油加果泥搅拌均匀
步骤11
倒上慕斯液放冰箱冷藏三小时
步骤12
剩余的半片鱼胶粉放入50克的温水中融化，再把之前留下的15克芒果泥倒入搅拌，再浇上做镜面，放入冰箱冷藏两小时或者一夜
步骤13
成品出炉
版权声明：本文来源网络，公益分享，仅供茶余饭后，如有侵权及任何问题，请联系小编（xue_9944），谢谢。
联系客服
