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十七种花式馒头的做法,美味极了!
xzg013
>《馒头》
2020.08.27
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甜甜软软的馒头是人们的最爱,可是光一种吃法太单调,馒头冷掉以后口感也不如之前,其实馒头也可以花样美味哦!
现在才知道馒头也能做出这么多的花样,简直是美爆了,外面根本就买不到这样的馒头!
十种花式馒头做法视频
▼
吃着这么漂亮的馒头,感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦,下面就跟着小编再一起来学更多花样馒头吧!
红糖三角馒头
-材 料-
红糖、面粉、芝麻
-做 法-
1.
面粉加水揉好,分成相等的面团
2.
将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。
3.
两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦!
4.
把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中(蒸锅也可),蒸熟以后就可以吃啦!
无水南瓜馒头
-材 料-
南瓜小半个,盐2克
酵母粉3克,面粉、白糖适量
-做 法-
1.
南瓜蒸熟,放入面包桶
2.
把所有的粉类都放进去
3.
设置发面程序,一个程序结束后,面团发酵成功
4.
发酵好的面团取出排气
5.
分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大
6.
放入蒸锅,蒸10分钟即可
南瓜粗粮馒头
-材 料-
玉米面半杯,豆渣1杯
苦荞面半杯,面筋粉半杯
贝贝南瓜约50g,酵母粉1/4茶匙
-做 法-
1.
将所有的面粉混匀,慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团,不够的水份续添温水;
2.
再用手揉成比较滋润的软面团;
3.
一杯水用微波炉叮开出热气,放入面团发酵,至稍变大变轻即可。
4.
南瓜去蒂,切小三角块;
5.
将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口,插入南瓜块;
6.
放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟;
7.
凉水锅蒸30分钟即可。
松软紫薯馒头卷
-材 料-
中筋面粉200克,椰汁125克
酵母3克,白糖适量,紫薯粉5克
-做 法-
1.
椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内
2.
揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分
3.
取5克紫薯粉,将其中一份面团加入紫薯粉揉匀
4.
桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片
5.
2块薄片叠在一起 擀成大的长方形
6.
轻轻的卷起来 切成小块状
7.
蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅~
黑芝麻双色馒头
-材 料-
低筋面粉200克,椰汁115克
黑芝麻酱20克,酵母3克,糖15克
-做 法-
1.
糖倒入椰汁搅匀,酵母加入,静置3分钟
2.
倒入面粉中,搅拌成絮状
3.
看不到干粉,倒揉面垫上揉面,手掌根揉到面团基本光滑,面团分成2份
4.
一份加黑芝麻酱,揉匀成灰黑面团
5.
两个面团擀成差不多长宽薄长条
6.
长方形的一边长边往另一边长边卷,卷起来,切段
7.
放有温水的蒸锅上,发酵1小时左右。
8.
开火蒸,水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。
双色刀切馒头
-材 料-
菠菜面皮:中筋面粉250克,菠菜汁125克,酵母3克
白色面皮:中筋面粉160克,水80克,酵母2克
-做 法-
1.
菠菜洗干净,切段,用破壁机打成汁,备用
2.
把菠菜面皮里所有食材放入容器内
3.
揉成光滑的面团,保鲜膜覆盖醒发15分钟
4.
把白色面团同样操作
5.
然后搓成两样同样长度的长条面团
6.
把绿色面团用擀面杖擀开,包入白色面团
7.
捏紧边缘,搓圆,用切面刀切开
8.
切好的面团,放入蒸笼,醒发一倍大
9.
冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟出锅
蜜豆馒头
-材 料-
面粉250g,酵母3g,蜜豆适量
-做 法-
1.
面粉、酵母拌匀。少量多次加水,和成光滑的面团盖保鲜膜发酵
2.
发酵至两倍大时,拿出来排气,揉成长条。切成大小均匀的小块
3.
揉圆。擀成圆形
4.
包入蜜豆,尽量地多一些,自己做,就是讲究货真价实
5.
像包包子一样包好放在案板上,把面团擀开
6.
从一侧把擀开的面团轻轻卷起来,接口处稍稍用力按紧,朝下放。全部卷好
7.
放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开,中火十五分钟后就好
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