詹姆士的厨房丨秋补正当时!益气养胃,滋补食疗的绝佳之选!
猪肚有益气养胃的滋补效果,入秋后多吃对身体有很多好处。今天我们就参考祖传的猪肚冰棒肉汤做法,再加入自己一些小小的创意,给大家做了这道猪肚冰棒肉汤,肉香汤鲜,相信你一定会爱上的!那么今天又有哪些问题呢?我们一起来看一下~炒好的香料盛出,待其稍微冷却后,装进卤料包中备用。猪肋排切开后,放进锅中汆烫去腥,然后将汆烫好的猪肋排盛出洗净备用。处理好的猪肚放进锅里汆烫去腥,汆烫好后捞出放入凉水中浸泡洗净。处理好的猪肚和猪肋排放入高压锅中,然后加入泡发墨鱼的水。锅中加入卤包袋、炒过的蒜头、水,然后盖上盖子,炖30分钟。切好的食材放入搅拌机中,然后加入蒜头、鱼露后打成酱料。将卤料包从炖好的猪肚冰棒肉汤中取出,然后加入适量盐和鱼露调味。炖煮过后,汤很润甜,排骨肉质紧缩,骨头露出来就像冰棒一样,口感很好!而且猪肚经过师父用盐洗、泡啤酒、汆烫三步后,完全没有任何膻味,如果蘸着酱吃,还带点酸味和呛辣感,吃起来味道更棒了!赶快试试吧~▼
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猪肚冰棒肉汤:“我长这个样子!”
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