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手工熬酱的快乐,一起来抓住夏天的尾巴~
xzg013
>《果酱》
2020.08.30
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抓住夏天的尾巴,这个桃子果酱可千万不要错过哦~
果酱熬制是相当容易的,我保留了大块的桃子果肉,能熬出桃子天然的胶质,入口绵绵滑滑的,酸酸甜甜,糖度也刚刚好哈!
每天清晨用桃子果酱抹面包也是绝配哈哈!是夏天的味道了~~
清爽桃子果酱
水蜜桃
6个(手掌大小的即可)
细砂糖
200g
柠檬
半个
水
200g
①水蜜桃用盐搓一下去毛洗干净,带皮切小块备用。
②水、细砂糖和桃子果肉加入厨房机
③挤入半个新鲜柠檬汁,记得过筛掉柠檬籽
④开启煮酱模式,设置温度99度,搅拌速度2-3档持续熬到这样浓稠状态。全程自动熬酱,超方便。
没有厨房机的宝宝可以用大火煮沸,持续小火,边搅拌边熬,也是到这种浓稠的浆糊状就好啦。
⑤完全晾凉就可以装到罐子里面冰箱冷藏保存了,保存两到三周没问题,前提你的容器要好好消毒哦~
抹面包吃太赞了!!夏天的味道~
TIPS:
1、蜜桃酱喜欢粉嫩颜色的可以先去皮,保留粉色红色的桃子皮居多,加点水煮沸,煮出红色或粉色的桃子皮水,后期熬好酱之后加入,这样颜色会粉粉嫩嫩的更好看~
2、选用的桃子,水蜜桃好一点,不要特别熟的软烂那种,要硬度高一点的桃子,熬酱好吃,多保留一点大块颗粒桃子果肉,吃起来口感更加丰富。
3、甜度和酸度,包括桃子的大小都没有过多限制,宝宝们可以边熬酱,边品尝,酸了加点糖,过甜了加点柠檬汁都可以哒哈哈,有种手工熬酱的快乐~
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