今天做的大家都爱吃的红薯糯米团,女孩子要多吃的早餐,补血补气又顺气。
紫薯,价格高、产量低、颜色深,商家一再强调紫薯的营养价值和保健功效,所以深受到人们的欢迎。
紫薯中富含淀粉、蛋白质、果胶、维生素、膳食纤维和矿物质,有助人体消化、防便秘、润肠、保护胃黏膜等多种作用。
红薯
与紫薯一样都富含维生素、淀粉等营养物质,甚至有“长寿食品”的美誉。李时珍曾经“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”。甚至被视为良药!
早餐非常重要,每天要让家人吃得称心如意,红薯糯米团补血补气又养颜,当早餐是很不错的,它的做法也很简单,把红薯蒸熟捣成泥,
然后加入糯米粉揉成面团煮熟,再裹上糖浆就可以了,真是简单又美味。下面看看它的具体做法吧,学会了做给老婆吃。
食材:
1个红薯(黄心的)、糯米粉、红糖适量、熟花生碎少许
做法及步骤:
1、把准备好的黄心红薯洗干净,去皮,然后把它切成薄片放入盘中,尽量切得薄一点,这样容易熟。
2、把切好的红薯放入蒸笼内,冷水上过蒸15分钟,蒸熟后取出来放入大碗中。
3、用擀面杖把蒸熟的红薯捣成比较细腻的泥,然后分次少量加入糯米粉,如果太干了就加点热水,太软再加点糯米粉,
搅拌成能揉成团的面团,在揪起一团揉成和鸡蛋差不多大小的丸子,全部揉好后放入容器中。备用
4、锅中多烧水,水开倒入红薯糯米球,用筷子或者勺子搅动一下防止粘连,开大火煮至沸腾,
红薯糯米球全部浮起来,加入一勺清水,煮至浮起来,再加水,再煮至浮起来,反复三次,这样煮至没有硬心就已经熟了,然后捞出过一下凉水。
5、另起锅,加入半碗清水、一大块红糖,用铲子搅散开,煮至烧开,汤汁变浓稠加入红薯球,
用铲子快速的搅散开,煮至每个红薯球都裹上一层糖浆,即可出锅了。如图这样
6、煮好后将糯米球装入盘中,最后淋入糖浆水,再撒上一点熟的花生碎,我们的红薯糯米团就做好了,叫上老婆孩子开吃了。
小贴士:
1、红薯一定要选择那种黄心红薯,这种的比较细腻,味道也比较好。
2、煮糯米球的时候建议添加三次清水,这样做出来比较好吃。这个方法是老婆教我的,在煮饺子的时候同样能用啊。
3、最后做好后撒上花生碎,也可以根据自己的口味撒点芝麻或者别的你喜欢吃的可以。
市面上大家常吃的甘薯类有很多,但只关注了紫薯和红薯。其实在这两者之后还有白薯。
白薯,也是经常吃的土豆、马铃薯,其不仅可以作为蔬菜,还可以作为主食,含有抗性淀粉,适合减肥、控血糖和控血脂,适合更多的三高、肥胖人群食用。
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