又到山楂丰收时，有人说，山楂是初恋的滋味，酸中透着甜，总是让人不知不觉就迷恋上瘾。
冬天到了，又到了山楂既便宜又美味时节，酸的刚刚好。说到山楂，大家最先想到的是什么呢？冰糖葫芦、山楂糕、山楂片……想想都要流口水了！怕外面买的不干净？那就自己动手吧！简单易学哦~
山楂有很高的营养和医疗价值，酸酸甜甜的山楂，开胃消食是一绝，尤其是食用肉食之后吃，可以解油腻、助消化、防积食。
小编为大家准备了很多种山楂的吃法，快来看看吧！
【桂花山楂糕】——零添加剂开胃甜品
原创作者 空心菜
食材
山楂800克
冰糖200克
白糖100克
水50克
辅料
糖桂花适量
步骤
1. 用量：
主料：山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克
表面：糖桂花少许
注：糖可全用冰糖或白糖。
2. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。
3. 切去两头，再切开去核。
4. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖。
5. 煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
6. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）。
7. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）。
8. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
9. 将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
10. 凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。
小贴士
糖即是调味，也起到凝固作用，因此不建议大量减糖。
【山楂糖条】——复制童年记忆中的小零食
原创作者 空心菜食材山楂500克白糖100克
冰糖100克水50克
白糖50克
步骤
1. 用料：
煮制：山楂500克，冰糖100克，白糖100克，水50克
表面：白糖50克
注：煮制时的糖全部用冰糖和白糖，没有问题，也可以加些麦芽糖，这样凝固的效果更好；表面用最好是粗颗粒的白糖。
2. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。
3. 切去两头，再切开去核。
4. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
5. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）。
6. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）。
7. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
8. 在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。
9. 这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。
10. 从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起。
11. 去掉四周比较干硬的部分，切成你喜欢的样子。
12. 找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。
小贴士
炒山楂不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒，尽量用玻璃、搪瓷锅等。
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自己在家做冰糖葫芦
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糖葫芦是北方大街小巷经常能够看到的小吃，无论是大人还是小孩，在逛街的时候总会买一串来吃。那么我们作为寻常老百姓如何在家才能够做出好吃的冰糖葫芦呢？今天就跟大家一起来分享一下做法~
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自制零食果丹皮
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山楂有很好的消食，降血脂的作用，在降血脂方面尤其对三高的人比较好。山楂的吃法很多，果丹皮是从小最喜欢的山楂的吃法之一。小时候小朋友手里拿个果丹皮卷卷，酸酸的味道，很开胃。看到果丹皮就想起小时候，喜欢果丹皮的味道，但外面的一般糖份较高，比较甜，不好吃。吃太多糖也不健康，只好自己做了
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酸甜山楂汤
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很多人都在愁着怎么减肥，怎么瘦肚子，学做酸甜山楂汤，既能满足口福，还可以瘦肚子
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自制开胃小零食山楂片
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酸甜开胃的山楂糕
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山楂糕就是用山楂做的，山楂在我们的生活中有着重要的作用，常吃山楂，能让我们的胃得到非常的舒服，其实在家做山楂糕非常的简单，酸甜可口，没有任何添加剂，第一次做的朋友也会是零失败。比在外面卖的山楂糕好吃的多了。不相信你们可以试一下哟！
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酸甜开胃消食山楂卷
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山上的山楂树落叶，果子成熟了还记得小时候妈妈给你买的冰糖葫芦，山楂卷吗？在那个物资匮乏的年代，能吃上这种零食那真是别提多有多开心了。现在啥东西店里都买的到，那种开心的感觉却再也找不到了试着用手作找回当年那种还在记忆深处的感觉吧
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山楂雪球
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记得只要是每年到了这个季节，每次我逛街的时候看到卖这个山楂雪球的，总会停下脚步买一些尝尝。山楂糖雪球，吃起来有酸还有甜，让这个冬天都变了不一样的味道。我们都知道，山楂吃多了能帮我们打开胃口，吃起东西来会更加的有食欲。况且这个季节正是山楂收获的时候，因此有好多人都会买些山楂回来，当水果来吃也好，做汤也行，或者是做出零食，总之，山楂的用处也是非常的广泛的。今天我们来把山楂做成一种叫山楂雪球的零食，相信很多女孩子都会非常喜欢吃的。
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