超柔软拉丝的玉米油老面包，绵软细腻，比面包店的还要好吃

老面包

我们家除了我喜欢欧包以外，其他都一致喜欢松软拉丝的日式面包，而今天这款玉米油老面包深得家人的支持配方量为三能26×26×6加高烤盘一盘的量，因为各家面粉吸水度不同，水量可以预留10克看情况添加

原创作者泣哥儿

食材

步骤1、先把酵头材料全部混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤2、发酵好的酵头表面布满了气泡

步骤3、面包机桶里放入主面团全部材料后再放入酵头，面包机启动揉面40分钟

步骤4、揉面结束检查出膜状态面团重新滚圆后开始一发

步骤5、放桶里自然发酵即可，一发完成，手指插入取出不回缩不塌陷即可

步骤6、取出面团排气后分为12份

步骤7、取一份擀成长方形

步骤8、再从上往下卷起来捏紧

步骤9、搓成长条

步骤10、像搓麻绳一样分别拿住两端呈麻花状

步骤11、再把尾部收入，一个面包坯完成摆入烤盘里

步骤12、全部做好

步骤13、放入不通电的烤箱中层，同时放入一碗热水开始二发

步骤14、二发完成，现在夏天我用了35分钟二发至用手指轻轻按一个，能缓慢回弹即可

步骤15、放入预热好的烤箱中层上火160度，下火190度烤30分钟左右烤至10分钟的时候要及时加盖锡纸

步骤16、出炉趁热刷上一层融化的黄油

步骤17、再倒扣脱模放凉至手温后，装袋密封保存

步骤18、玉米油老面包完成

细腻的组织

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