大家好，我是一个厨师，做了十多年的美食，有很多各种小吃，烤鱼，卤水.龙虾等等的配方，有需要的私信我哦

今天给大家介绍的是很多酒店都旺销的金牌凤爪的配方，希望大家能够喜欢

说起这道菜，可能很多人都见过，鸡爪颜色深红，味道可口，深受广大食客喜爱

用料；鸡饭老抽150克，鲜辣汁250克，陈醋500克，白砂糖00克，生抽150克，美极鲜150克，野山椒100克，鸡精200克，味精200克，大蒜子150克，洋葱150克.朝天椒50克，纯净水7斤。

大凤爪15斤

做法；

1.大凤爪减去爪尖，起锅烧开水加入生姜，小葱，白醋200克。烧开后放入鸡爪，小火烧3分钟倒出冲水，

2.把以上调料放在一起搅拌均匀，把鸡爪泡在里面，六小时即可食用

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