冬天也正式的步入,很多地方早已雪花飘飘北风萧萧。在这个冷冷的大冬天里,火锅几乎成了我们桌上的首选,热气腾腾的火锅在这个冬天里面显得格外让人暖心又暖胃!火锅虽然很好,总不能每天都吃火锅的,这样给谁都受不了!冬季吃什么好?大厨推荐6种煲仔菜,不需要任何复杂的烹饪方法,10分钟就出锅,比火锅还香!出锅热气腾腾,家人闻了都流口水,好吃到连汁都不剩!做法一目了然,每天换着做,连吃一个月都不腻!喜欢动手的你,不妨试试看吧!
《五香煲土猪肉》
材料:土猪肉500克,土豆200克,蒜姜片10克,葱段20克,八角桂皮,香叶适量。
调味料:酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,冰糖3克,五香粉1克。
做法:
1.将猪肉用刀切成小块,冷水入锅焯水后,捞出沥干水分待用。土豆削去皮,用刀切成小块,准备好调味料和配料:
2.热锅冷油后,放入处理好的猪肉煸炒制金黄色时。放入蒜姜片和香料煸炒制香时,放入调味料炒一会,接着倒入适量的水,放入土豆块,小火慢慢炖制猪肉入味后,撒入葱段收汁即可出锅。
《子姜煲鸭》
材料:鸭子500克,子姜50克,蒜子10克,青红椒丁20克。
调味料:酱油10克,蚝油5克,冰糖3克,盐调味。
制作:
1.将鸭处理干净后,用刀剁成小块待用。子姜切成片,准备好配料和调味料。
2.热锅冷油后,放入鸭块煸炒制焦黄时,放入子姜和蒜子煸炒制香,接着烹入料酒,放入调味料炒香。倒入适量的水,小火慢慢煲制入味时,改中火收汁即可。
《柠檬煲牛腩》
材料:牛腩500克,柠檬半只,蒜姜片10克。
调味料:柱候酱5克,酱油10克,蚝油5克,冰糖5克,盐调味。
详细制作:
1.将牛腩用刀均匀切成小块后,冷水入锅焯水,捞出沥干水分待用。柠檬切成片:
2.热锅里热油,放入蒜姜片和牛腩煸炒一会时,烹入料酒,放入调味料翻炒制香后。倒入适量的水,放入柠檬片,小火慢慢炖制牛腩软糯时,改中火收汁即可出锅。
《生啫排骨》
材料:排骨500克,洋葱20克,青红椒50克,蒜姜片20克。
调味料:酱油5克,蚝油5克,叉烧酱3克,鸡粉2克,盐调味,豆豉酱3克。
详细做法:
1.将排骨用刀均匀剁成小块,放入盘子里,接着放入调味料抓均待用。洋葱和青红椒切成片:
2.砂锅热油,放入蒜姜片煸炒制香。接着倒入排骨煸炒一会,放入洋葱片和青红椒片翻炒,盖上锅盖,小火慢慢焗15分钟。然后改中火焗制收汁即可出锅。
《香菇滑鸡煲》
材料:鸡半只,香菇200克,蒜姜片10克,青椒50克。
调味料:酱油10克,蚝油3克,鸡粉2克,盐调味。
制作方法:
1.将鸡处理干净,用刀剁成小块,用适量料酒,酱油和淀粉抓均。香菇用刀切成小块,青椒切成小块:
2.砂锅里热油,放入蒜姜片爆香,接着放入鸡块和香菇块翻炒一会,放入调味料,倒入适量的水,小火焗15分钟,放入青椒翻炒制收汁即可出锅。
《砂锅焗鱼头》
材料:鱼头1只,蒜姜片50克,青红椒片50克,葱段20克。
调味料:豆豉酱10克,蚝油5克,酱油5克,鸡粉2克,盐调味,淀粉适量,料酒少许。
制作:
1.将鱼头处理干净后,用刀剁成小块,放入盘子里,接着放入调味料搅拌均匀待用。准备好配料:
2.砂锅热油,放入蒜姜片和青红椒片爆香。接着倒入处理好的鱼头块,盖上锅盖,小火焗15分钟后,放入葱段,改中火收汁即可。
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