奶油小餐包
原创作者 小宝和小小宝的娘
食材
鸡蛋1个盐3克
酵母5克糖55克
面粉380克黄油25克
淡奶油90克牛奶125克
装饰:
白芝麻适量鸡蛋液适量
步骤
1、除黄油外的所有配料倒入厨师机和面（牛奶可以跟进面粉状态慢慢倒入）
2、和面至面团光滑有延展性后加入黄油继续和面至出膜
3、可以有手套膜状态，和面完成
4、和好的面团放入28度的烤箱低温发酵（这时烤箱底部记得放一碗温水，保证湿度）
5、发酵至两倍大，用手在中间按压一个小洞洞不回缩就OK了
6、取出面团，轻轻按压排气后平均分成16个小面团，将面团揉圆摆放进28*28的金盘后进入烤箱发酵（发酵方法同一发一样）
7、发酵至如图状态取出（也可以用手指轻轻按压一下，可以弹回就OK啦）
8、刷上蛋液，撒上芝麻（刷蛋液一定要轻轻的哦）
9、预热烤箱，170度中层，20分钟，大概15分钟的样子在上面盖一层锡纸，这样烤出的面包颜色就不会太深（这个时候满屋飘香，浓浓的奶味）
10、出烤箱后稍微冷却一下就可以脱模了
组织软绵，可以用手一片一片撕着吃
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
