泰式点心 夹馅酥排

木糠杯（两杯的量）

配方：淡奶油100克，炼乳40克，玛丽饼干80克

做法：

1、淡奶油加炼乳，先高速浓稠后转低速，打发至有明显的纹路，轻盈细腻的状态装入裱花袋，玛丽饼干用料理机打至粉末（或用擀面棍擀细）

2、米糠杯中先放饼干末，一层饼干一层奶油直到杯满即可，冷藏过夜后食用味道会更好。

泰式点心

配方：

低筋面粉175克，黄油25克，全蛋液30克，炼乳150克，小苏打1.5克，馅料适量                                                                                       

做法：                                                                                         

1、黄油隔水融化加入蛋液，炼乳搅拌均匀                                          

2、低粉和小苏打过筛                                                                       

3、将过筛好的粉类倒入混合好的液体中，抓匀至没有干粉，松弛1小时。（此面团会比较粘，松弛好后完全不粘手）                                

4、松弛好的面团分成30克每个，馅料20克每个，面团压成圆饼将馅料包入其中，收口捏紧，排入黄金烤盘中

烤箱预热150度，中层烤制30分钟（烤箱温度视自己烤箱温度调节）

 夹馅酥排

配方：

低筋面粉200克，鸡蛋1个，玉米油30克，转化糖浆50克，细砂糖20克，小苏打2克，馅料250克，黑白芝麻适量。
做法：
1、先将鸡蛋，玉米油，转化糖浆，细砂糖，小苏打加入盆中，搅拌均匀后加入低筋面粉用手抓匀，成团没有干粉就可以，保鲜袋装好松弛10分钟。
2、将松弛好的面团擀成长条，将馅料搓成长条放在面皮上，用面皮将馅料包裹起来，稍搓均匀，表面刷蛋液撒芝麻切成小块摆入黄金烤盘。
3、烤箱预热170度，中层烤制15-20分钟，成金黄色即可（烤箱温度视自己烤箱温度调节）