杜老师原生态啤酒花面包.全球独家知识产权技术:(44年磨一剑)
一:六大类版本
①原味+
②醪糟米酒
③益生菌
④马铃薯
⑤天然老面
⑥多味+
二:原生态绿色有机
①非转基因
②非反式脂肪酸
③非农药化肥膨大剂
④非工业化学防腐剂 添加剂 改良剂
⑤小分子团水
⑥罗汉糖+北欧酒花+茶油(亚麻油)
三:隔夜发酵+冷冻发酵+三次发酵
①GI低(面粉中的糖发酵逃逸)三高患者的福音
②养胃:可以与市场任何一款产品比—胃口不反酸、食之有味愉快
③安全 放心 绿色 有机
④伊甸园亚当与夏娃吃的面包
四:放之四海而皆准
①欧美韩日已经购买技术
②中国一方水土一方味:南、醪糟米酒酒花面包;北、老面酸奶酒花面包;江南、黄酒原味(道德经:一生二、二生三…)
五:传统手艺与复古发酵
①手工手艺价值:情怀 温度 匠心
②采用老国营单位古典老匠人(俺师傅)手法发酵工艺
③知否 知否 应是红甜白咸、软里硬外
④纵里寻它千百度、蓦然回首、这酒花面包 老好吃了 老好看了。
提示:市场上任何所谓的“老面包”、“小面包”、“酒花面包”均为赝品。
酒花野生酵母:
①煮开水而无发酵的,乃不是野生酵母菌;
②煮开水而发酵方法不对的,乃不是野生酵母菌;
③秋林列巴乃是煮开酒花烫面发酵法,不能放之四海而皆准耳
④中国酒花面包、亚洲酒花面包、欧洲或非洲酒花面包…乃是要以人为本、遵循“一方水土一方味(水土)”原则-即孙子兵法曰:“水无常态 兵无常势”。
所谓大道至简、庖丁解牛、水墨丹青处十里蛙声一片,乃是匠心手艺 方可匠心所致耳。
完
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